NI-18
Gepocheerde eieren
Op HOOG 1000 W vermogen gedurende 1,30 min. 50 ml water met zout en een
scheutije azijn laten opwarmen. Het ei breken in het kokend water en de dooier en het
eiwit voorzichtig met een tandestoker doorprikken. Koken op MEDIUM 600 W. Tel op
30 tot 50 sec. kooktijd per ei in kokend water. Laat de eieren afgedekt rusten voor het
uitlekken en dien ze dan op. Een rusttijd van 1 tot 2 min. is aan te bevelen.
Gebakken eieren
Beboter de schaal, breek het ei erin, voeg zout en peper toe en doorprik de dooier en
het eiwit met een tandestoker. Voeg de gewenste ingrediënten toe (room, paddestoelen,
lumpkuit). Reken op 1,30 min. baktijd per ei op LAAG vermogen. Men kan het ei ook
bakken zonder het door te prikken op een nog lager vermogen (ontdooistand 2 min. per
schaal).
2 grote paprika’s zout, peper
8 eieren
1 teentje look
40 g boter
2 eetlepels verse room
Baskische roereieren
Kooktijd: 10 tot 12 min. 4 pers.-Microgolven
De pitten uit de paprika’s verwijderen en
deze in reepjes snijden. De groenten
samen met het gepelde en fijngestampte
lookteentje met het deksel op de kookpot
gedurende 6 tot 8 min. laten slinken op
HOOG 1000 W vermogen (tot de paprika’s
zeer mals zijn). Op smaak brengen en
opzij zetten. De eieren tot een omelet
kloppen en op smaak brengen. Deze
samen met de boter in een kom in de oven
zetten en niet afgedekt gedurende
3 tot 5 min. op HOOG 1000 W
vermogen laten koken, waarbij het
mengsel tweemaal tijdens de kooktijd moet
worden omgeroerd. Het koken stopzetten
door de verse room toe te voegen, de
paprika’s bij de kom doen en nogmaals op
smaak brengen. Opdienen op toasts met
een boeketje sla of versieren met vooraf
opgewarmde bladerdeegvormpjes.
Zout
12 middelgrote Parijse paddestoelen
1 ei, 50 g verse geite- of
schapekaas,
25 g broodkruim= 1 snee brood
2 eetlepels gehakte verse kruiden,
1 gehakt teentje look
Gevulde paddestoelen
Kooktijd: 6 tot 7 min. 4 pers.-Microgolven
De steeluiteinden van de paddestoelen
snijden, wassen, de koppen van de stelen
scheiden. De paddestoelstelen, de
geitekaas en het broodkruim in een
keukenrobot fijnhakken. Het ei en de
fijingehakte kruiden toevoegen. Eventueel
op smaak brengen en de
paddestoelkoppen met dit mengsel
garneren. Gelijkmatig verdelen over een
groot bord (geen paddestoelen in het
midden plaatsen).
Nog 6 tot 7 min. bij HOOG 1000 W
vermogen in de oven zetten.
1 blik tonijn op eigen nat (350 g)
4 eieren
20 cl verse room
125 g geraspte emmenthalkaas
1 blik van 400 g groentenmaceodoine
3 eetlepels paneermeel
zout, pepper, bieslook
Tonijn- en groenteflan
Kooktijd: 30 min.
De blikken tonijn en groentenmacedoine
openen en goed laten uitlekken. De inhoud
samen met de andere ingrediënten goed
mengen in een kom. Op smaak brengen en
een weinig gehakte bieslook toevoegen.
Het mengsel in een pyrex of porseleinen
soufflé- charlotte-bakvorm gieten. De vorm
op de metalen schotel plaatsen en laten
bakken in Convectiestand 190°C +
WARMHOUDEN 100 W gedurende ong.
30 min. Het baksel 10 min. laten rusten
voor het uit de vorm te halen. U kunt deze
flan serveren met een tomatencoulis.
