Bedienungsanleitung Panasonic NN-CF853W (Seite 108 von 148) (Englisch)

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Meat and Poultry

ingredients

SERVES 4

900

(2 lb) unsmoked gammon

joint, cold water to cover

300 ml (½ pt) white wine (optional)

1 onion, peeled

4 whole cloves

10 peppercorns

45 ml (3 tbsp) honey

30 ml (2 tbsp) orange juice

(½ oz) demerara sugar

15 ml (1 tbsp) dijon mustard

12 whole cloves

Dish: 3 litre (6 pt) large

Pyrex

casserole with lid

Oven accessory: enamel

shelf in lower shelf position

Glazed gammon

Place gammon in a large casserole dish. Add onion stuck with cloves and

peppercorns and cover with water. Place on base of oven and cook on

HIGH MICROWAVE for 15 mins then MEDIUM MICROWAVE for

15-20 mins. Per 450 g (1 lb), or until cooked. Drain. Mix together the honey,

juice, sugar and mustard. Cook on HIGH MICROWAVE for 1 min. Leave to

cool. Remove the gammon rind. Score the fat in a lattice pattern and stud

with cloves. Brush over half of the glaze. Preheat oven on CONVECTION

180 °C + GRILL 1. Place gammon on enamel shelf in lower shelf position

and cook on CONVECTION 180 °C + GRILL 1 for 10-15 mins until golden

spreading over the remaining glaze halfway through cooking time.

ingredients

SERVES 4

500

(1 lb 2 oz) new potatoes,

halved

45 ml (3 tbsp) pesto

15 ml (1 tbsp) oil

1 onion, ﬁ nely chopped

4 x 125

(4 oz) boneless skinned

chicken breasts, cut into strips

400

(14 oz) can chopped

tomatoes

2 tbsp tomato puree

4 -5 drops Tabasco sauce

175

(6 oz) fresh white

breadcrumbs

1 garlic clove, ﬁ nely chopped

(2 oz) Parmesan cheese,

grated

Dish: shallow oval Pyrex

dish

Oven accessory: glass shelf

in lower shelf position

Pesto chicken crumble

Place potatoes in a dish with 45 ml (3 tbsp) water. Cover, place on base

of the oven and cook on HIGH MICROWAVE for 7-8 mins. Drain. Stir the

pesto into the potatoes and put aside to keep warm. Place oil and onion in

a bowl and cook on HIGH MICROWAVE for 2-3 mins to soften the onion.

Add chicken, cover and cook on MEDIUM MICROWAVE for 4 mins. Add the

tomatoes, tomato puree and the Tabasco to the chicken. Cover and cook on

MEDIUM MICROWAVE for 3 mins. Stir and cook for a further 5-6 mins on

MEDIUM MICROWAVE. Add potatoes. Mix the breadcrumbs with the garlic

and Parmesan cheese and sprinkle over the chicken. Place dish on glass

shelf in lower shelf position and cook on CONVECTION: 200 °C +

GRILL 2 + LOW MICROWAVE for 10–11 mins until heated through and

golden brown in colour.

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