Visrecepten
97
Gratin Van Witte Vis
Bereidingstijd: 10 tot 12 min. - 4 pers. - MAGNETRON EN COMBI-
NATIE
Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm + 1 kom
500 g witte visfilet
sap van een halve citroen
1 teentje knoflook
2 sjalotten
1 klont boter
2 sl verse kruiden
1 zakje puree voor 4 pers. (of een restje puree)
50 g geraspte kaas
zout, peper
Doe de fijngehakte sjalotten met de boter in de kom en laat ze 2 min. 30 s. slinken op
MAX. Bak de in grote stukken gesneden vis met citroensap, het geplette teentje knoflook
en de voorgekookte sjalotten gedurende 6 tot 7 min. in de schaal met deksel op 600W.
Hak ondertussen de kruiden en bereid de puree. Zorg ervoor dat de puree vrij droog is,
zodat deze de visjus goed kan opnemen. Als de vis is gebakken, giet dan de overtollige jus
in de puree en voeg naar smaak peper en zout toe. Voeg vervolgens de vis en de kruiden
toe. Bedek de vis met de puree, strooi hier de geraspte kaas overheen en laat de vis 5 tot
7 min. gratineren op het hoge rooster op Combi GRILL 1 + 440W (of 7 tot 9 min. op Combi
GRILL 1 + 600W als u de gratin van tevoren heeft bereid).
Bereidingsmethode
Ingrediënten
