Bedienungsanleitung Panasonic NN-CS89 (Seite 137 von 140) (Deutsch)

734497

137

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/140

Nächste Seite

137

Eclairs

Zutaten

Ergibt 6 Eclairs

Brandteig:

50 g Butter

150 ml Wasser

65 g gesiebtes Mehl

2 Eier, leicht verquirlt

Eclairs:

150 ml Schlagsahne

10 g Kakaopulver

15 ml heißes Wasser

100 g Puderzucker, gesiebt

Gefäß: 1 x Rührschüssel

Zubehör: Emailleblech

Wassertank füllen

1. Butter zusammen mit Wasser 2 bis 3 Minuten lang bzw. bis dieses

sprudelt in einem auf dem Geräteboden abgestellten Gefäß bei 1000 W

schmelzen. Dann sofort das gesamte Mehl dazugeben und solange

umrühren, bis sich eine glatte Masse bildet. Ein wenig abkühlen lassen.

2. Die Eier eines nach dem anderen unterrühren, dabei den Teig kräftig

schlagen, bis dieser seidig glatt ist. Den Brandteig in einen Spritzbeutel

mit einer einfachen 1-cm-Lochtülle geben.

3. 9 cm lange Würste auf ein leicht gefettetes, etwas benetztes

Emailleblech drücken. Ofen im Modus Kombi 3 vorheizen.

4. Das Emailleblech in mittlerer Position in das Gerät einschieben.

20 Minuten lang bei Kombi 3 backen. Stechen Sie jeden Eclair an,

legen Sie ihn in den Ofen zurück und backen Sie ihn bei Umluft mit

200 °C weitere 5-10 Minuten, um ihn bei Bedarf knusprig zu bräunen.

Jedes Eclair einstechen und, falls nötig, erneut für 5 bis 10 Minuten

backen, damit die Teilchen knusprig werden. Nach dem Backen auf

einem Metalluntersetzer abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und die

Eclairs damit füllen.

5. Kakao in heißem Wasser auösen und den Puderzucker unterrühren.

Dabei kräftig rühren, bis sich eine glatte Masse ergibt. Falls nötig,

zusätzliches Wasser dazugeben. Die gefüllten Eclairs mit der

Kakaomasse glasieren und ruhen lassen, bis die Masse fest ist.

Hinweis: Dieses Rezept gelingt am besten, wenn die Zutaten von Hand

verrührt werden

Brot und Backwaren

Zutaten

Ergibt 16 Brötchen

900 g Weizenmehl Typ 550

2 Beutel Trockenhefe

10 ml Salz

30 g Butter oder Margarine

550 ml warmes Wasser

Zubehör: Emailleblech,

Glasform, Metallrost

Wassertank füllen

Zutaten

Für 2 Portionen

2 kleine Zwiebeln, in dünne Ringe

geschnitten

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

15 ml Olivenöl

2 Rollen Pizzateig

100 ml passierte Tomaten

15 g Oregano

100 g Ricotta

Salz, Pfeer

Gefäß: 1 x Schüssel

Zubehör: Emailleblech,

Glasform, Metallrost

Wassertank füllen

Normale Brötchen

Pizza

1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Salz vermengen. Butter oder

Margarine hineinkneten. Das warme Wasser zugeben und die Zutaten

zu einem Teig verarbeiten. Auf eine mit Mehl bestäubte Fläche geben

und 10 Minuten lang kneten.

2. Den Teig in 16 Portionen teilen und zu Brötchen formen. 8 auf das

mit Backpapier ausgelegte Emailleblech und 8 auf die ausgelegte

Glasform legen. Mit dem automatischen Kochprogramm 17 „Brotteig

gehen lassen“ (siehe Seite 48) gehen lassen, bis der Teig seine

Größe ungefähr verdoppelt hat. Das Emailleblech kann in der unteren

Einschubposition und die Glasform auf dem Metallrost in der oberen

Einschubposition in das Gerät eingeführt werden. Mit Frischhaltefolie

abdecken.

3. Ofen im Modus

Kombi 3

vorheizen. Die Brötchen mit dem gequirlten Ei

einstreichen und mit Körnern oder Samen bestreuen, falls gewünscht.

Das Emailleblech in der unteren Position und das Glastablett auf

dem Metallrost in der oberen Position einschieben. Auf

Kombi 3

30-

35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

1. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch

in einer Schüssel zusammen mit dem Olivenöl 4 bis 5 Minuten bei

1000 W garen. Anschließend abkühlen lassen. Ofen im Modus Heißluft

auf 220 °C vorheizen.

2. Eine Rolle Teig mit den Händen im Emailleblech ausrollen, ohne

einen Rand hochzuziehen. Den zweiten Teig auf der Glasform

ausrollen. Passierte Tomaten, Zwiebeln und Oregano, Salz und Pfeffer

gleichmäßig auf beiden Teigstücken verteilen.

3. Das Emailleblech in der unteren Position einschieben. Die Glasform

auf dem Metallrost in der oberen Position einschieben. 12 Minuten

lang bei 220 °C Heißluft backen. Anschließend die anderen Zutaten

(z. B. Käse, Sardellen, Oliven, Schinkenstücke usw.) wie gewünscht

dazugeben und bei 220 °C Heißluft 12 bis 14 Minuten backen. Zu

Beginn dieses Backvorgangs 3 Minuten Dampfstoß einstellen (siehe

Seite 31).

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Panasonic NN-CS89 Seite 137

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Panasonic NN-CS89

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info