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Gyoza Veg Bowl
Pulled Jackfruit Nachos
Cauliower & Cashew Biryani
ingredients
Serves 4
1 bunch spring onions, nely chopped
15 ml olive oil
1 litre vegetable stock
1 red chilli,
deseeded and nely chopped
1 bunch fresh coriander, chopped
45 ml miso paste
15 ml soy sauce
16 frozen vegetable gyoza
125 g frozen soya beans
150 g dried rice noodles
Dish: 1 x large Pyrex® casserole
dish with lid.
ingredients
Serves 4
30 ml ketchup
30 ml vinegar
15 ml soy sauce
410 g jackfruit, drained
425 g tinned black beans, drained
15 ml lime juice
8 wholemeal wraps
10 ml oil
2 avocados, peeled, cored and
roughly chopped
90 ml dairy free yoghurt
75 g vegan cheese, grated
Dish: 2 x bowls
Accessory: Enamel shelf
ingredients
Serves 4
1 small cauliower, chopped
15 ml olive oil
1 onion, sliced
3 garlic cloves, crushed
25 g ginger, peeled and grated
45 g madras curry paste
250 g basmati rice
500 ml hot vegetable stock
200 g baby spinach
50 g cashews
45 ml coriander leaves, roughly
chopped
Dish: 2 x Pyrex® casserole dish
with lid
1. Add the spring onion, oil, stock, chilli and coriander to a large
casserole dish with lid. Cook on High Microwave for 5 minutes.
2. Stir in the miso paste, soy sauce, gyoza and soya beans. Cook on
High Microwave for 5 minutes.
3. Add the rice noodles and cook on High Microwave for a further
3-4 minutes.
1. Mix the ketchup, vinegar, soy sauce and jackfruit in a bowl. Cook
on High Microwave for 10 minutes. Meanwhile, in another bowl
mix the black beans with the lime juice.
2. Preheat oven on Convection 180 °C. For the nachos, cut the
wraps into 8 triangles each. Brush the triangles on both sides with
oil, then cook half in the oven on the enamel shelf in the middle
shelf position on Convection 180 °C for 10-15 minutes. Repeat
with the second half.
3. To serve, scatter the nachos over a large platter. Top with
spoonfuls of the cooked jackfruit and black bean salsa. Finish with
the avocado, yoghurt and cheese.
1. Add the cauliower and 1.5 litres of boiling water to a casserole
dish with lid. Cook on High Microwave for 5 minutes. Drain and
set aside.
2. Heat the oil and onions in a large casserole dish with lid, on High
Microwave for 5 minutes. Stir in the garlic, ginger and curry paste.
Heat on High Microwave for a further 2-3 minutes, then add the
rice and stir.
3. Add the cooked cauliower and pour over the hot stock. Cook on
High Microwave for 15 minutes until the rice and cauliower are
tender. Add the spinach leaves and set aside for 2-3 minutes until
the spinach has wilted.
4. Season, add the cashews and coriander and stir until combined.
Vegan
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  • Sehr geehrte Damen und Herrwn,
    Wir haben einen Microwellen Dampfgarer NN-CS89LB
    Wenn wir auf Auftauen für einen Schokokuchen gehen 275 Auftaustufe gehen, erscheint in der Anzeige unten ein blinkendes "2" Zeichen. Was bedutet das? Es steht nichts in der Gebrauchsanweisung.
    Mit freundlichen Grüßen
    Eva Zollnber
    Eingereicht am 11-5-2023 14:43

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