Bedienungsanleitung Panasonic NN-CT555W (Seite 115 von 121) (Englisch)

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Baking guidelines

Covering

For traditional cakes, with long cooking times,

baked on convection mode only, it is

necessary to cover the top of the tin with foil

10-15 mins. after the start of baking. This is

not applicable to any of the recipes in this

section.

ish size/shape

Always use the exact dish size stated in the

following recipes, otherwise cooking times

and results will be affected.

Mixing/beating

Cakes cooked by microwave need to be well

mixed, but not over beaten. Generally it is

unnecessary to cream butter and sugar or beat

eggs in an electric mixer or food processor. Do

not attempt to cook whisked/fatless sponges, or

any cakes containing whisked egg white.

Eggs

The following recipes have been tested using

medium eggs. Using a different size of egg

may affect cooking times.

Combination cooking.

DO NOT use spring form tins, use smooth,

and preferably seamless metal cake tins.

Ingredients

125 g (4 oz) butter

200 g (7 oz) dark chocolate

(72% cocoa solids)

175 g (6 oz) soft brown

muscovado sugar

2 eggs, beaten

Few drops of vanilla essence

50 g (2 oz) plain flour

5 ml (1 tsp) baking powder

Luscious chocolate brownies

Dish: 18 cm (7") square dish, lined

Oven accessory: glass turntable + Enamel tray

1. Melt the butter with 50 g of the chocolate in a bowl on

MEDIUM power for 1 minute 30 seconds.

2. Put the eggs, sugar and vanilla essence in a bowl, then sift in

the flour and baking powder.

3. Stir in the melted chocolate and butter mixture and mix well.

4. Chop the remaining chocolate into rough chunks and stir into

the brownie mixture.

5. Spoon into the dish, spread evenly and cook on Enamel tray,

Combination: CONVECTION 220°C + SIMMER power for

9-12 minutes until firm.

Ingredients

225 g (8 oz) self-raising flour

pinch salt

5 ml (1 tsp) baking powder

50 g (2 oz) butter

25 g (1 oz) caster sugar

50 g (2 oz) sultanas

100 ml (3

fl oz) milk

beaten egg to glaze

Fruit scones Makes 12

Dish: baking sheet (round)

Oven accessory: glass turntable + Enamel tray

1. Preheat oven on CONVECTION 210°C.

2. Sift the flour, salt and baking powder together. Rub in fat

until the mixture resembles fine breadcrumbs. Add sugar

and sultanas.

3. Make a well in the centre and stir in enough milk to form a

soft dough.

4. Knead lightly. Pat out to 2cm (

") thick and cut into 10

rounds with a 5 cm (2") cutter. Place on baking sheet, brush

with beaten egg and cook on CONVECTION 210°C for

10 - 15 mins. or until well risen and golden brown.

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