Fr-40
LES POISSONS ET LES CRUSTACÉS
TEMPS DE CUISSON pour 500 g.
En micro-ondes pures
• Avec la touche Automatique POISSON
Suivre les instructions défilantes lorsque vous pressez la touche.
Vous cuirez ainsi les filets et les darnes de poisson, ainsi que les
poissons entiers ne pesant pas plus de 300 g pièce. C’est l’équi-
valent d’une cuisson vapeur. Un bip sonore se fait entendre
lorsqu’il est nécessaire de retourner les morceaux de poisson (au
dessus de 500 g). Cette touche ne convient pas pour les darnes
épaisses (> 20 mm) ni pour les darnes de thon ou d’espadon.
• En mode manuel, c’est-à-dire en sélectionnant la puissance
de Micro-ondes et la durée de cuisson, pour les poissons de plus
de 300 g, les crustacés et les coquillages, les terrines de poisson
et pour terminer la cuisson des poissons grillés au barbecue. Pour
le poisson frais, il est préférable d’utiliser la puissance 600 W afin
que la technologie Inverter préserve au mieux la structure et les
saveurs du poisson.
Récipients et accessoires
N’utiliser que des plats
transparents aux ondes que vous
poserez directement sur le
plateau tournant en verre. Cette
cuisson utilisant peu de liquide, il
importe de couvrir le plat d’un couvercle ou de film étirable
percé.
Temps de repos :
Le temps de repos est relativement court (2-3 min) après la
cuisson, mais il est indispensable pour assurer une cuisson
homogène.
En combiné ou en mode traditionnel
• En combiné Turbogril + Micro-ondes
Préchauffer le four en Combiné Turbogril 230° + 250 W ou 100
W (selon la taille des poissons), pour braiser des gros poissons
sur le trépied haut.
• En mode traditionnel (Gril, ou Turbogril)
Pour les petits poissons et les brochettes posés sur le trépied
haut. Préchauffer.
Récipients et accessoires
En combiné ou au gril, le plat
doit être résistant à la chaleur
et posé sur l’un des trépieds.
Ces modes de cuisson faisant
intervenir une chaleur
irradiante, il importe de ne pas
couvrir le plat.
Aliment Frais Surgelé
Puissance Durée Puissance Durée (min)
(min)
Poisson en filets fins 600 W 4-5 1000 W 10
Poisson en filets épais 600 W 5-6 1000 W 11-12
Poisson en darnes 600 W 5-7 1000 W 11-13
Poison entier 600 W 5 1000 W 12
Crevettes* 600 W 4-5 - -
Moules* 600 W 5-6 - -
Noix de St Jacques 600 W 6-7 - -
Calamars* 600 W 5-6 1000 W 11
Tourteaux 600 W 5-6 - -
Croquettes de poisson 1000 W 3 min 30 (2 pces)
(1 pce = 50 g) - - 1000 W 5 min (4 pces)
