De-59
Deutsch
ZUTATEN:
500 g Tomaten
500 g Seelachsfilet
Saft von
1
⁄2 Zitrone
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Paprika, edelsüß
200 g Camembert (30%)
1 Becher Sahne ( 200 ml)
Petersilie, gehackt
Camembertfisch
Garzeit: ca. 25 - 28 Min.
ZUBEREITUNG: Die Tomaten häuten, vierteln und in eine
flache Auflaufform geben. Das Seelachsfilet in Portionsstücke
teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. Den Fisch auf die Tomaten geben. Camem-
bert in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und die Sah-
ne dazugeben. Den Camem bertfisch ohne Abdeckung auf
den hohen Rost stellen und mit der Kombination 1 und
600 Watt in 25 - 28 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert
servieren.
ZUTATEN:
2 - 4 Fenchelknollen
(ca. 800 g)
8 EL Wasser
4 Schollenfilets (500 -600 g)
Saft von
1
⁄2 Zitrone
Salz
1 Paket Sauce Hollandaise
(Instant)
250 ml Milch
100 g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer
Muskat
Gratinierte Schollenfilets auf Fenchel
Garzeit: ca. 43 Min.
ZUBEREITUNG: Die Fenchelknollen putzen, vierteln und mit
Wasser geschlossen bei 1000 Watt 8 - 10 Min. vorgaren.
Abtropfen lassen und Sud aufbewahren. Die Schollenfilets mit
Zitronensaft beträu f eln, salzen und aufrollen. Mit dem Fenchel
in eine flache gefettete Auflaufform legen. Soßenpulver, Milch
und Käse in die Fenchel-Flüssigkeit rühren. Bei 1000 Watt in
ca. 4 Min. aufkochen lassen, dabei zwischendurch umrühren.
Die Sauce mit Gewürzen abschmecken und über den Fenchel
und Fisch gießen. Ohne Abdeckung auf die Fettpfanne stellen
und mit der Kombination 1 und 600 Watt in 25 - 30
Min. gratinieren.
ZUTATEN:
4 Lachssteaks (à ca. 200 g)
Saft und geriebene Schale
einer Zitrone
1 Zucchini (ca. 270 g)
2 Möhren (ca. 180 g)
200 ml Fischfond
aus dem Glas
2 TL frischer grüner Pfeffer
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
1 Becher Sahne (200 ml)
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
Lachssteak in Zitronensauce
Garzeit: ca. 24 - 29 Min.
ZUBEREITUNG: Lachssteak säubern und mit Zitronensaft
beträufeln. Gemüse waschen, putzen und in Stifte schneiden.
Zusammen mit dem Fond, der Zitronenschale und den Ge-
würzen in eine Glasform geben und geschlossen bei 1000
Watt 8 - 10 Min. vorgaren. Anschließ end den Fisch obenauf
legen und mit Deckel bei 600 Watt in 13 - 15 Min. zu Ende ga-
ren. Fisch aus dem Sud nehmen und mit Alu folie abgedeckt
warmhalten. Sahne und Soßenbinder einrühren und offen bei
1000 Watt in 3 - 4 Min. aufkochen.
Fisch
