De-60
ZUTATEN:
600 g Rotbarschfilet
Saft von einer Zitrone
Salz
1 kl. Bd. Frühlingszwiebeln
600 g Paprika (rot, gelb, grün)
2 Knoblauchzehen, gehackt
40 g Reis, 30 g Butter
300 g Sauerkraut
150 g Crème fraîche mit
ca. 70 g Tomatenmark
verrührt
Überbackener Fisch auf Sauerkraut
Für 4-6 Personen
Garzeit: ca. 20 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Gemüse
waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika in
große Würfel schneiden und mit Knoblauch, Reis und Butter
in eine Auflaufform geben. Offen bei 1000 Watt ca. 5 Min.
dünsten. Zwischendurch umrühren. Anschließend das Sauer-
kraut zugeben und mit der Gemüsemasse vermengen. Den
Fisch auf das Gemüse geben und darüber die Masse
aus Crème fraîche und Tomatenmark verteilen. Ohne Ab-
deckung mit der Kombination 1 und 600 Watt in ca. 15
Min. garen und bräunen.
ZUTATEN:
4 Scheiben Seelachs (800 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
4 Tomaten
Kräuter der Provence
1 Zucchini
12 schwarze Oliven
Provenzalische Fischkoteletts
Garzeit: ca. 20 Min.
ZUBEREITUNG: Fischkoteletts waschen und trockentupfen,
mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben. Die Tomaten in Scheiben
schneiden und die grünen Stielansätze entfernen. Zucchini in
Scheiben schneiden. Den Fisch und das Gemüse in eine
Form geben und großzügig mit Olivenöl begießen und den
Kräutern der Provence bestreuen. Form auf die Fettpfanne
stellen und mit der Kombination 180 °C und 600 Watt
ca. 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Oliven
in der Form verteilen.
ZUTATEN:
4 Rotbarschfilets (ca. 600 g)
Saft von
1
/
2
Zitrone
500 g Schmorgurke
200 g frische Champignons
1 B. Crème fraîche (150 g)
Salz, Pfeffer, Curry
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
Rotbarsch mit Schmorgurke
Garzeit: ca. 16 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarschfilet mit Zitro n en saft beträufeln.
Gurke schälen, ent kernen und in 1cm dicke Stücke schnei-
den. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu-
sammen mit den Gurken in eine Glasform geben. Crème
fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Fischfilet obenauf legen und geschlossen bei 1000 Watt
in 13 - 15 Min. garen. Anschließend Fisch herausnehmen,
Soß en binder einrühren und bei 1000 Watt in ca. 3 Min. auf-
kochen. Zwischendurch einmal umrühren. Das Gemüse zum
Fisch servieren.
