Bedienungsanleitung Panasonic NN-DF386B (Seite 60 von 98) (Englisch)

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Fish cooks very well by microwave as it

stays moist and the lingering ﬁ sh smells left

in conventional ovens are avoided.

Arranging

Thin ﬁ llets of ﬁ sh i.e. plaice,

should be rolled up prior to

cooking to avoid overcooking

on the thinner outside edge

and tail.

Liquid

Fresh ﬁ sh can be sprinkled with

30 ml

(2 tbsp) of lemon juice or white

wine. When cooking frozen

ﬁ sh, add liquid as above for

even cooking.

Big ﬁ sh

(more than 400

)

You are recommended to turn

them over halfway through

cooking time and to protect

the head and tail with a small

piece of aluminium foil to avoid

overcooking. (Attention: the

aluminium must not touch the

walls of the oven).

Covering

Always cover ﬁ sh with either

microwave cling ﬁ lm or use a

dish with a self-ﬁ tting lid.

Fish steaks

Fish steaks should be arranged

in a circle - thicker part to the

outside - to avoid overcooking

and disintegration of the tail

ends.

When is ﬁ sh cooked?

Fish is cooked when it ﬂ akes easily and be-

comes opaque. Remember that fatty ﬁ shes

(salmon, mackerel, halibut) are cooked more

quickly than leaner ﬁ shes (cod, Nile perch,

Tilapia.)

Stand time

Fish should STAND after cooking for

2-3 mins. This can be outside the oven to

enable the oven to be used for further cook-

ing.

Fish en papillote

You can make papillotes of ﬁ sh by replac-

ing the aluminium foil with microwaveable

greaseproof paper (or parchment paper).

Whole ﬁ sh

If cooking 2 whole ﬁ sh together, they should

be arranged head to tail for even cooking.

Large whole ﬁ sh must have the tail and

head shielded halfway through cooking with

smooth pieces of aluminium foil secured with

toothpicks.

Salt

DO NOT sprinkle salt onto ﬁ sh before cook-

ing as this may make the ﬁ sh dry.

Fish

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Panasonic NN-DF386B Seite 60

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