Bedienungsanleitung Panasonic NN-E28JMM (Seite 35 von 48) (Englisch)

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Lentil Biryani Serves 2

Dish: large casserole

1. Soak the lentils in cold water for 1 hour then

drain.

2. Place the oil and onion in a large bowl.

Cover and cook on High power for 3-4 mins.

or until softened.

3. Add the ginger, garlic, turmeric, chilli and

curry powder. Cover and cook on High

power for 2 mins.

4. Add the yoghurt, mushrooms, tomatoes,

water and lentils. Cover and cook on High

power for 13-17 mins. or until the lentils are

tender and the liquid has evaporated.

To cook rice: add 350 ml boiling water to

rice in large bowl and cook on High power,

covered, for 13 mins. stirring halfway.

5. Add the lentil mixture and cashew nuts to

the cooked rice and mix thoroughly. Reheat

on High power if necessary to ensure food is

piping hot. Garnish and serve.

Ingredients

50 g (2 oz) green lentils

10 ml (2 tsp) oil, 1 small onion,

sliced

3 ml (

⁄2 tsp) grated root ginger

1 garlic clove, crushed

3 ml (

⁄2 tsp) turmeric

3 ml (

⁄2 tsp) chilli powder

5 ml (1 tsp) curry powder

150 ml (

⁄4 pt) natural yoghurt

50 g (2 oz) mushrooms, sliced

2 tomatoes, peeled and chopped

150 ml (

⁄4 pt) hot water

25 g (1 oz) cashew nuts

225 g (8 oz) cooked basmati rice

Garnish

hard boiled egg slices and

coriander leaves

Meat and Poultry

Lamb in a Spicy Cream and Almond

Sauce Serves 4

Dish: large casserole dish

1. Mix together the garlic, ginger, almonds and

water to make a thick paste.

2. Place the cardamom pods, cloves,

cinnamon, onion and oil in the casserole

dish cook on High power for 3 mins.

3. Add the lamb and cook for 4

⁄2 mins. on High

power or until light brown in colour. Stir

halfway.

4. Stir in the rest of the spices, the almond

mixture, cream, salt and pepper. Cover and

cook on Low power for about 35-40 mins. or

until the meat is tender. Stir the casserole

2-3 times during the cooking time.

5. Remove the whole cardamom pods, cloves

and cinnamon before serving with rice or

other vegetables.

Ingredients

3-4 cloves garlic, crushed

1 cm (

⁄4) piece fresh ginger,

grated

50 g (2 oz) ground almonds

45 ml (3 tbsp) water

3 whole cardamom pods

2 cloves

2.5 cm (1) stick of cinnamon

1 onion chopped

30 ml (2 tbsp) oil

450 g (1 lb) boned lamb, trimmed

and cut into cubes

5 ml (1 tsp) ground coriander

5 ml (1 tsp) ground cumin

1.5 ml (

⁄4 tsp) garam masala

1.5 ml (

⁄4 tsp) cayenne pepper

150 ml (

⁄4 pt) single cream

salt and pepper

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