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AVEVE Recettes de pâtes
*
Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en
Belgique.
Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.
[pain blanc ou bis]
PÂTE A TARTE (Pour 2 tartes)
select baisic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option DOUGH (pâte)
de sucre 60 g
cuillère à thé de levure sèche 2
de farine patissière 500 g
de lait 100 ml
œufs 3
de beurre 100 g
cuillère à thé de sel 1
1
⁄2
Programmation
3
appuyer sur option
1
appuyer sur start
TARTE AU SUCRE
select baisic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option DOUGH (pâte)
de pâte à tarte 500 g
œufs 3
cuillère à thé de beurre 400 g
de crème fraîche 1 dl
de sucre brun 100 g
quelques morceaux de sucre
Préparation
Etendre la pâte au rouleau dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre. Piquer
la pâte. Dorer les bords avec un œuf battu. A l’aide d’un pinceau, enduire le fond de
la pâte de beurre ramolli.
Battre la crème et 2 œufs, puis verser sur le fond de pâte.
Saupoudrer le tout de sucre brun en ajoutant un morceau de sucre de-ci, de-là.
Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
TARTE AU RIZ
select baisic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option DOUGH (pâte)
de pâte à tarte 500 g
boîtes de riz à la crème 2
œufs 2
sachet de sucre vanillé 1
Préparation
Etendre la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de
diamètre. Piquer la pâte. Mélanger les deux boîtes de riz à la crème avec les jaunes
d’œuf. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange
de riz à la crème. Verser la préparation sur la pâte.
Cuire pendant environ 40 minutes dans le four préchauffé à 220 degrés.
TARTE AUX POMMES
select baisic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option DOUGH (pâte)
de pâte à tarte 200 g
pommes 4
de farine 40 g
de beurre 40 g
de crème fraîche 1
1
⁄2 dl
cuillère à soupe de kirsch 1
œufs 2
de sucre 50 g
Préparation
Etendre la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de
diamètre. Piquer la pâte. Eplucher les pommes, retirer le coeur et les couper en
quartiers minces. Répartir les morceaux de pommes sur la pâte. Mélanger la farine,
le beurre fondu, la crème, le kirsch et les œufs jusqu’à obtenir un mélange aéré.
Verser ensuite la préparation sur les pommes.
Cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
BABA AU RHUM
(Pour un moule à Savarin de 1L)
select baisic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option DOUGH (pâte)
d’eau 2 dl
de sucre 200 g
de rhum 1 dl
farine impalpable
crème fraîche
fruits
Préparation
Préparer la pâte à tarte. La placer dans un moule à savarin et faire cuire 40 à
45 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.
Mélanger le sucre semoule, le rhum et l’eau pour obtenir un sirop. Verser ce
mélange sur la pâte cuite préalablement et la laisser s’imbiber. Saupoudrer
généreusement de sucre impalpable et remplir éventuellement la cavité de crème
fraîche et/ou de fruits.
BOULES AUX RAISINS
select baisic (pains à base de farine de blé intégrale)
Option DOUGH RAISIN (pâte raisin)
d’eau 250 ml
de farine “Gris Fermier” (AVEVE) 500 g
de beurre 50 g
de raisins
(Placer dans le distributeur de noix et
raisin sec)
150 g
Programmation
1
appuyer sur meu
4
appuyer sur select
1
appuyer sur start
Préparation
Façonner ensuite des boules d’environ 50 grammes. Les laisser reposer 10 à
15 minutes sous un linge ou jusqu’à levée suffisante.
Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.
… 19 …

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