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Panasonic SD-254 Seite 17

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Français
AVEVE Recettes de pains
*
Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en
Belgique.
Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.
[pain blanc ou bis]
PAIN BLANC
select basic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option BAKE (cuisson standard) / BAKE RAPID (cuisson
rapide)
M L XL
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour RAPID option)
3
⁄4
(1
1
⁄2)
1
(1
3
⁄4)
1
1
⁄4
(2)
cuillère à thé de sucre 1 2 2
de farine “Surfina” (AVEVE) 400 g 500 g 600 g
d’eau 250 ml 320 ml 380 ml
cuillère à soupe de beurre 1 1 1
1
⁄2
cuillère à thé de sel 1 1
1
⁄2 2
Programmation
1
appuyer sur select
(1
appuyer sur option pour le BAKE RAPID option donne un pain plus léger)
1, 2, 3
appuyer sur size
1, 2, 3
appuyer sur crust
1
appuyer sur start
REMARQUE
Ces recettes peuvent également être réalisées en option BAKE RAPID.
Le pain est alors moins levé et moins aéré.
PAIN AUX RAISINS OU AU CHOCOLAT
select basic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option BAKE RAISIN (cuisson raisin)
M L XL
cuillère à thé de levure sèche 1 1
1
⁄2 2
de sucre 30 g 45 g 50 g
petit sachet de sucre vanillé 1 1 1
de farine “Surfina” (AVEVE) 300 g 450 g 500 g
de lait 170 ml 270 ml 300 ml
œuf 1 1 1
cuillère à soupe de beurre 1 2 2
1
⁄2
cuillère à thé de sel
1
⁄2 1 1
1
⁄2
de rasins
(Placer dans le distributeur de noix et
raisin sec)
60 g 80 g 100 g
Programmation
1
appuyer sur select
2
appuyer sur option
1, 2, 3
appuyer sur size
1, 2
appuyer sur crust (de préférence la sélection pâle ou moyenne)
1
appuyer sur start
REMARQUE
Vous pouvez également utiliser la farine “Luxe Fermier” de (AVEVE).
Dans ce cas, veuillez utiliser la recette imprimée sur le dos de l’emballage.
Pour le pain au chocolat, utilisez un total de 170 ml du mélange lait-œuf.
Il est préférable d’utiliser des pépìtes de chocolat (par ex. de DIBRO).
[pain de campagne ou pain complet]
PAIN AU BLÉ ENTIER
select whole wheat (pains à base de farine de blé intégrale)
Option BAKE (cuisson standard) / BAKE RAPID (cuisson
rapide)
M L XL
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour BAKE RAPID option)
1
(1
1
⁄2)
1
1
⁄4
(1
3
⁄4)
1
1
⁄2
(2)
de farine intégrale fine (AVEVE) 300 g 400 g 450 g
de farine “Crousty Français” (AVEVE) 100 g 100 g 150 g
cuillère à thé de sucre 1 2 2
cuillère à soupe de beurre 1 1 2
cuillère à thé de sel 1 1 2
d’eau 250 ml 320 ml 380 ml
Programmation
2
appuyer sur select
1, 2, 3
appuyer sur size
1
appuyer sur start
REMARQUES
Ces recettes peuvent également être réalisées en option BAKE RAPID.
Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains
demi-gris.
Toutes les recettes ci-dessus utilisent la farine blanche. Si vous le souhaitez, vous
pouvez la remplacer par de la farine complète, mais le pain sera alors plus petit et
d’une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de farine blanche, moins
vous devez employer d’eau (la farine complète absorbe davantage d’eau que la
farine blanche).
PAIN AUX RAISINS OU AU CHOCOLAT
select whole wheat (pains à base de farine de blé intégrale)
Option BAKE RAISIN (cuisson raisin)
M L XL
cuillère à soupe de miel
1
⁄2 1 2
cuillère à thé de levure sèche 1 1
1
⁄2 2
de farine “Gris Fermier” (AVEVE) 250 g 325 g 400 g
de farine “Blanc d’Antan” (AVEVE) 50 g 125 g 100 g
d’eau 180 ml 270 ml 300 ml
cuillère à soupe de beurre 1 1 2
cuillère à thé de sel 1 1 1
1
⁄2
de raisins
(Placer dans le distributeur de noix et
raisin sec)
50 g 75 g 100 g
Programmation
2
appuyer sur select
2
appuyer sur option
1, 2, 3
appuyer sur size
1
appuyer sur start
REMARQUE
Comme ces recettes utilisent peu de farine blanche, les pains seront moins bien
levés. Vous pouvez bien entendu intégrer davantage de farine blanche, mais vous
devez alors réduire la quantité d’eau.
… 17 …

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