Bedienungsanleitung Pelgrim NF960MAT (Seite 8 von 64) (Deutsch, Französisch)

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FR 8

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Ustensiles allant au four

• Vous pouvez en principe cuire vos préparations au four dans

n’importe quel plat résistant à la chaleur.

• Si vous utilisez des ustensiles en verre, évitez de les rincer à l’eau froide

tout de suite après leur usage. La différence soudaine de température

peut briser le verre.

• Préférez les moules de cuisson de couleur noire ou foncée. Ils

conduisent mieux la chaleur et la répartissent plus régulièrement.

Ne pas couvrir le fond du four

• Ne recouvrez jamais le fond du four de feuille d’alu ou d’une plaque de

four ; le four peut surchauffer et vous risquez d’endommager l’émail.

• Pour prévenir les taches et recueillir les jus qui s’écoulent d’un moule,

posez le moule sur la grille dans une barquette en feuille d’alu ou sur

une feuille de papier de cuisson.

Réglage de la durée de cuisson

• Réglez une durée de cuisson inférieure de 5 minutes à la durée

indiquée dans la recette. Vous pouvez ainsi contrôler, en fin de cuisson,

si votre préparation est bien cuite, bien dorée, etc. Si ce n’est pas le

cas, refermez le four et regardez de nouveau au bout d’un moment.

Ouvrez et refermez la porte du four d’un mouvement lent. Évitez

d’ouvrir la porte du four avant que les trois quarts de la durée de

cuisson ne soient écoulés.

Tenir au chaud

• Le four est très utile pour tenir au chaud des plats déjà prêts. Sélectionnez

à cet effet la fonction air chaud et une température de 75 °C. Couvrez les

plats à tenir au chaud pour qu’ils ne dessèchent pas.

Viandes

• La viande à rôtir au four sera de préférence une pièce de plus de

1 kg. Elle se couvrira d’une croûte régulière et croquante et ne perdra

pratiquement pas de poids.

• Un quart d’heure avant de mettre le rôti au four, frottez-le de sel et

d’herbes. Pour rôtir, il faut compter 80 à 100 g de beurre ou de graisse

(ou d’un mélange des deux) par 500 g de viande.

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Pelgrim NF960MAT Seite 8

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