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VERWENDUNG
Verwenden Sie nur das Thermometer, das für die Nutzung in
Ihrem Ofen geeignet ist. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer
während des Garens nicht das Heizelement berührt. Nach der
Garzeit ist das Thermometer sehr heiß. Seien Sie vorsichtig, um
Verbrennungen zu vermeiden.
Empfohlene Kerntemperaturwerte
Rind
Filet/Lendenstück mittel 55 – 58 ºC
Roastbeef mittel 55 – 60 ºC
Rumpsteak durchgebraten 85 – 90 ºC
Rinderbraten durchgebraten 80 – 85 ºC
Geschmortes Rindfl eisch durchgebraten 90 ºC
Schwein
Haxe/Keule durchgebraten 75 ºC
Haxe/Keule leicht rosa 65 – 68 ºC
Schweinelende leicht rosa 65 – 70 ºC
Schweinschulter durchgebraten 75 ºC
Schweinebauch/gefüllt durchgebraten 75 – 80 ºC
Schweinebauch durchgebraten 80 – 85 ºC
Gebratene Schweinshaxe durchgebraten 80 – 85 ºC
Schweinshaxe durchgebraten 80 – 85 ºC
Gekochter Schinken sehr zart 64 – 68 ºC
Kassler Rippchen durchgebraten 65 ºC
Schinken im Brotmantel 65 – 68 ºC
Kalbfl eisch
Kalblende leicht rosa 58 – 65 ºC
Kalbshaxe/Kalbskeule durchgebraten 78 ºC
Gebratene Nieren durchgebraten 75 – 80 ºC
Gebratenes Kalbfl eisch/
Schulter
durchgebraten 75 – 80 ºC
Kalbskeule durchgebraten 75 – 78 ºC
Hammel
Hammellende rosa 65 – 70 ºC
Hammellende durchgebraten 80 ºC
Hammelhaxe rosa 70 – 75 ºC
Hammelkeule 82 – 85 ºC
Lamm
Lammkeule rosa 60 – 62 ºC
Lammkeule durchgebraten 68 – 75 ºC
Lammlende rosa 54 – 58 ºC
Lammlende durchgebraten 68 – 75 ºC
Lammschulter durchgebraten 78 – 85 ºC
Gefl ügel
Hähnchen durchgebraten 85 ºC
Gans/Ente durchgebraten 90 – 92 ºC
Pute/Truthahn durchgebraten 80 – 85 ºC
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