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Pelgrim PF 6040 Seite 41

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Notice d'utilisation et d'installation
41
Tableau de cuisson au gril
Type d'aliment
Poids
(en g)
Niveau
(à partir du bas)
Temp.
(en °C)
Temp.
(en °C)
Durée de
cuisson
(en min.)
Viande et saucisses
2 steaks (filet de bœuf) saignants
400 5 230 - 14-16
2 steaks (filet de bœuf) à point 400 5 230 - 16-20
2 steaks (filet de bœuf) bien cuits 400 5 230 - 20-23
2 escalopes de porc 350 5 230 - 19-23
2 côtelettes 400 5 230 - 20-23
2 escalopes de vœu 700 5 230 - 19-22
4 côtelettes d'agneau 700 5 230 - 15-18
4 saucisses à griller 400 5 230 - 9-14
2 morceaux de viande 400 5 230 - 9-13
1 poulet, coupé en deux 1400 3 - 210-220 28-33 (1
ère
face)
23-28 (2
ème
face)
Poisson
Darnes de saumon
400 4 230 - 19-22
Poisson en papillote 500 4 - 220 10-13
Pain
4 tranches de pain blanc 200 5 230 - 1,5-3
2 tranches de pain complet 200 5 230 - 2-3
Petits pains garnis 600 5 230 - 4-7
Viande/Volaille
Canard 2000 1 - 150-170 80-100
Poulet 1000 3 - 160-170 60-70
Rôti de porc 1500 3 - 140-160 90-120
Epaule de porc 1500 3 - 140-160 100-180
Rouelle de porc 1000 3 - 140-160 120-160
Roastbeef/filet de bœuf 1500 3 - 170-180 40-80
Conserves
Pour les conserves, utilisez la résistance de sole avec le
ventilateur
.
• Pour les conserves, préparer les bocaux et les aliments
comme à votre habitude. Utilisez des bocaux avec rondelle
en caoutchouc et couvercle en verre. Il ne faut pas utiliser
de bocaux à vis ou avec des couvercles en métal. Les
bocaux doivent être de même taille, remplis avec la même
quantité et bien fermés. Vous pouvez placer dans le
récipient jusqu'à 6 bocaux d'un litre.
• Utilisez uniquement des aliments frais.
• Versez environ 1 litre d'eau dans le récipient creux pour
créer dans le four la vapeur nécessaire. Installez les bocaux
de manière à ce qu'ils ne se touchent pas (voir illustration).
Une couche de papier mouillé posée sur les bocaux
protégera les rondelles en caoutchouc.
• Placez le plat profond contenant les bocaux sur la 2
ème
glissière à partir du bas. Réglez le sélecteur de fonctions sur
la position résistance de sole /ventilateur et le sélecteur de
température à 180°. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le
four.
• Surveillez les aliments pendant la cuisson jusqu'au début de
l'ébullition de l'eau. Respectez le temps de cuisson indiqué
sur le tableau des conserves.
Tableau des conserves
Aliments
Quantité Sole/ventilateur
180°, jusqu'à
l'ébullition
Début de
l'ébullition
Laisser
reposer au four
Fruits
Fraises 6x1 litre environ 30 min arrêt 15 min
Fruits avec noyau 6x1 litre environ 30 min arrêt 30 min
Compote 6x1 litre environ 40 min arrêt 35 min
Légumes
Cornichons 6x1 litre 30-40 min arrêt 30 min
Haricots, Carottes
6x1 litre 30-40 min à 130° pendant 60-
90 min
30 min
Décongélation
Grâce à la circulation d'air, vous pouvez facilement décongeler
les produits surgelés. Utilisez pour cela la fonction
"Décongélation"
.
Remarque: si vous actionnez par inadvertance le sélecteur de
température, le voyant rouge s'allume, mais le gril ne se met
pas en marche.
• La fonction décongélation convient aux pâtisseries à la
crème fraîche ou à la crème au beurre, les gâteaux ou les
brioches, le pain ou les petits pains et les fruits congelés.
• Pour des raisons d'hygiène, ne décongelez pas de viande ou
de volaille dans le four.
• Quand cela est possible, retournez ou déplacez
fréquemment les aliments pour qu'ils décongèlent
uniformément.
… 41 …

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