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Recept van facebook groep Philips Airfryer bak avonturen
Lamsrollade 1200g met gepofte pastinaak en wortels
Leek me leuk een lekkere lamsrollade in de Airfryer te bakken en deze aan
te vullen met wat verse pastinaak en wortel en aardappel. Deze hele
maaltijd is bereid in 1 Airfryer.
Als je een groot stuk vlees of rollade in de Airfryer gaat bakken moet je
rekening houden met het volgende. Elke cm dikte van het vlees of gebraad
10 minuten rekenen op 160 graden om hem helemaal gaar te maken. Ik
had nu een lamsrollade (die hoeft niet helemaal gaar) en heb deze roze
gebakken in totaal 40 minuten.
De pastinaak en wortels heb ik gepoft zodat ze veel zoeter worden van
smaak.
De saus op de foto was een rode wijn saus die ik apart had gemaakt.
Ingrediënten
o 2 kleine oranje wortels
o 2 kleine paarse wortels
o 2 gele wortels
o 1 grote pastinaak
o 1 rollade van 1200 gram
o 1 lepel knoflookolie
Werkwijze
Schil de wortels en de pastinaak en snij deze in slierten van 1 cm Meng
deze met 1 lepel knoflookolie.
Laat de rollade minimaal 2 uur uit de koelkast langzaam op
kamertempratuur komen.
Verwarm de Airfryer voor op 200 graden en schroei de rollade dicht 20
minuten op 160 graden. Leg nu de groentes bij het vlees en pof deze met
het vlees gaar 20 minuten 160 graden.
Serveer deze met Aardappels naar keuze. Ik had aardappel vormen
gemaakt die ik later in de Airfryer heb gebakken.
En nu weer een hele maaltijd bereid in de Airfryer met maar 1 eetlepel
olie….
Tip van Martin (basis jus maken) Begin van de herfst koop ik 10 kilo
kalfsbotten die in pinceer (bak) ik in een oven. Deze zet ik minimaal 24
uur op een laag vuurtje met wortel, prei, knol, laurier, ui en kruiden. Deze
kook ik in tot ik ongeveer 1 liter over heb. Dit doe ik in ijsklontzakjes in
de diepvries. Als ik lekkere jus wil hebben pak ik 4 van deze ijsklontjes en
meng deze met wat truffel of rode wijn om een heerlijke saus te
maken(Demi-Glace) te maken heerlijk!!!
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philips-airfryer

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  • Airfryer xl habe ich seit2wochen würde gerne wissen woher ich sehen kann ob es vorgeheizt ist wo zu Stern nötig ist Eingereicht am 26-1-2018 13:52

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