Temperatur Type af madvarer Maksimum kvantitet pr. gang Kogetid
Optøet Frosset (min.)
160 °C Kyllingestykker 300 g 200 g 20-25
(bryst, lår osv.)
170 °C Ostekroketter 5 stk. 4 stk. 2-4
Indbagte rejer 3-4 stk. 2-4
180 °C Æbleringe 3-4 stk. 4-5
Ostebjælker 3-4 stk. 2-4
Fiskestænger 6 stk. 5 stk. 3-5
Kødboller 10-13 stk. 4-5
Muslinger 10-12 stk. 2
1
⁄
2
-3
190 °C Æbleskiver 3-4 stk. 2-4
Doughnuts 3-2 stk. 2 stk 6-8
Pommes frites *) 300 g 200 g 5
Cordon Bleu 2 stk. 3-4
Fiskekroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Kødkroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Kartoffelkroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Kartoffelskiver 300 g 200 g 3-4
Wienerschnitzel 2 stk. 2
1
⁄
2
-3
33
olien/fedtet hele tiden holdes på den valgte
temperatur.
- Sæt håndtaget på friturekurven og fyld den,
inden den sættes op i gryden. For at opnå det
bedste resultat, skal der ikke fyldes mere i
kurven, end anbefalet i tabellen.
- Fig. 7. Sænk den fyldte kurv forsigtigt ned i
olien/ fedtet. Brug låget til at opfange oliesprøjt.
- Fig. 8. Tag håndtaget af friturekurven.
- Fig. 9. Type HD 4269: Læg låget på
frituregryden.
- Se anbefalet stegetid og temperatur i
nedennævnte tabel.
- Når friturestegningen er færdig, tages låget af
gryden, og håndtaget sættes på kurven.
- Fig. 10. Løft kurven op af frituregryden og
anbring den på kanten af gryden, så olien kan
dryppe af. Olien/fedtet får nu samtidig mulighed
for igen at komme op på den valgte temperatur
(det tager 3-5 min.).
- Fig. 11. Kom de friturestegte madvarer op i et
dørslag eller en sigte med fedtabsorberende
papir (køkkenrulle).
- Fjern madrester i olien (eller fedtet) med en
skummeske.
- Tag stikket ud af stikkontakten, når De er
færdig med friturestegningen.
- fig. 12. Hvis det ønskes, filtreres olien (eller
fedtet), når det er kølet tilstrækkeligt af. Se
under afsnittet “Gode råd”.
- Når frituregryden stilles væk efter brug, lægges
låget på gryden, så der ikke kommer støv/snavs
ned i den.
Tabellen.
Tabellen nedenfor angiver, hvilke madvarer der er
mest velegnede til at tilberede i frituregryden samt
anbefalede temperaturer og stegetider. Tabellen
viser også den maksimale mængde, der kan
tilberedes på een gang. Afhængig af personlig
smag og den mængde madvarer, der skal steges,
kan man dog afvige lidt fra de angivne instrukser.
*) Se under afsnittet “Pommes frites”.
