17
• Indien u vast vet gebruikt, zet dan de
temperatuurknop eerst op 160 °C. Wacht totdat
alle vet gesmolten is.
• Als u olie gebruikt, kunt u de temperatuur-
regelaar meteen in de voorgeschreven stand
zetten.
- Zet de temperatuurregelaar in de stand die voor
de te bereiden etenswaren de meest geschikte
is. Zie hiervoor de tabel in deze gebruiks-
aanwijzing of de aanwijzingen op het apparaat.
- Wanneer het controlelampje een paar keren is
uitgegaan (na 15-20 minuten), is de olie/het vet
op de gewenste temperatuur.
• Tijdens het opwarmen brandt het
controlelampje.
Als de olie/het vet op de ingestelde temperatuur
is gekomen, gaat het lampje uit.
Tijdens het frituren zal het nu en dan gaan
branden, om aan te geven dat de olie/het vet
weer op de ingestelde temperatuur wordt
gebracht.
- Bevestig de losse handgreep aan het
frituurmandje (fig. 7) en vul het mandje buiten
de frituurpan.
• Voor de beste resultaten: overschrijd niet de
aanbevolen hoeveelheden.
- Open de frituurpan.
- Laat het gevulde mandje voorzichtig in de
olie/het vet zakken (fig. 8).
- Neem de handgreep van het mandje (fig. 9).
- Sluit de frituurpan.
• Raadpleeg de tabel voor de juiste frituurtijden
en temperaturen.
- Na het frituren: neem het deksel af en bevestig
de handgreep weer aan het mandje.
- Til het mandje uit de olie/het vet en haak het
aan de rand van de frituurpan om het
gefrituurde voedsel even te laten uitlekken
(fig. 10).
Nu heeft de olie/het vet in de frituurpan de
gelegenheid weer op de ingestelde temperatuur
te komen (3 tot 5 minuten).
- Schud het gefrituurde voedsel in een vergiet of
zeef met papier dat vet opneemt (bijv. keuken-
papier) (fig. 11).
- Schep losse voedseldeeltjes met een
schuimspaan uit de olie/het vet.
- Haal na het gebruik de stekker uit het
stopcontact.
- Laat het vet goed afkoelen, voordat u de
frituurpan verplaatst.
- Filtreer zonodig de olie/het vet nadat het
voldoende is afgekoeld. Hiervoor kunt u een
vergiet of zeef met keukenpapier gebruiken.
Tabel
In de tabel wordt aangegeven welke soorten
voedsel u zoal met de frituurpan kunt bereiden en
welke temperatuur en bereidingstijd moet worden
gekozen. De tabel geeft ook de maximale
hoeveelheid per bakbeurt aan, waarbij optimaal
resultaat wordt bereikt.
Verse patates frites
Op deze manier maakt u de lekkerste en mooiste
verse patates frites:
• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aard-
appelen.
• Snijd de aardappelen eerst in dikke plakken.
Snijd deze in repen.
Spoel deze in een vergiet af onder de koude
kraan: dan zullen ze tijdens het bakken niet
tegen elkaar plakken.
Droog de reepjes vervolgens af (bijvoorbeeld
met een keukendoek).
• Bak de verse frites in twee bakbeurten:
- de eerste op 160 °C (4-6 minuten)
- de tweede op 190 °C (3-5 minuten).
Schud het mandje met kleine tussenpozen
gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de
frites gelijkmatig bruin.
Diepvriesvoedsel
Etenswaren uit de diepvriezer of uit het vriesvak
van uw koelkast (-16 °C à -18 °C) koelen de
olie/het vet sterk af als u ze erin dompelt, zodat te
veel olie/vet wordt geabsorbeerd.
• Doe daarom niet te grote porties in de pan.
• Laat de frituurpan, voordat u het diepvriesvoed-
sel er in doet, 15 minuten op temperatuur
komen.
Stel daartoe de temperatuurknop in op de
stand die op de verpakking van het
diepvriesvoedsel wordt aangegeven.
Als deze aanwijzingen ontbreken, kies dan de
hoogste temperatuur (190 °C).
Deze aanwijzingen gelden ook voor sommige
gerechten die voorzichtig bereid moeten
worden, zoals vleeskroketten.
Diepvriesfrites zijn vóórgebakken en kunnen
dus in één beurt gebakken worden: op 190 °C
gedurende ca. 5 minuten.
• Voedsel uit de diepvries bevat vaak veel ijs.
Schud boven de gootsteen zoveel mogelijk ijs
en water van de etenswaren af. Laat het
voedsel behoedzaam in de olie/het vet zakken:
bevroren voedsel kan het hete vet/olie hevig
doen opborrelen.
