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Brochettes de bœuf aux échalotes
et vinaigre balsamique
Plat principal - Pour 2 personnes.
1. Épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Mettez-les dans un
bol, arrosez-les de vinaigre balsamique et laissez mariner le mélange
pendant au moins 30 minutes.
2. Placez les dés de steak dans un autre bol et poivrez-les. Ajoutez
2 cuillères à soupe d’huile et mélangez bien.
3. Faites chauffer le gril en le réglant sur la position 5. Embrochez les
échalotes, badigeonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile et faites
griller pendant 5 à 6 minutes sur le gril complètement ouvert (position
fête). Tournez les brochettesgulièrement. Embrochez less de steak
(sur des brochettes séparées) et placez-les à côté des échalotes sur le
gril. Faites griller les échalotes et le bœuf pendant encore 3 à 4 minutes
en continuant à les retournergulièrement. Salez selon vos goûts.
Délicieux avec une salade verte.
FR
Ingrédients
6 échalotes
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
300 g de steaktaillé en large dés
Poivre frchement moulu
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel de mer
Pics en bois
Contient 175 kilocalories
par portion:
20 g de protéines
10 g de matières grasses
(dont 4 g saturés)
1 g de glucides
0 g de fibres
Temps total de
préparation : environ
40 minutes
(10 minutes +
30 minutes de repos)
Conseil: pour une recette encore plus saine, badigeonnez uniquement
les échalotes d’huile.
Steak
mit Balsamico-Schalotten
Hauptgericht - Für 2 Personen
1. Die Schalotten waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Balsamico-
Essig übergießen und mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Die Steakwürfel in einer anderen Schüssel mit Pfeffer würzen,
2 Esslöffel Öl hinzufügen und gut mischen.
3. Den Grill auf Stufe 5 erhitzen. Die Schalotten auf Grillspieße stecken,
mit einem Esslöffel Öl bestreichen und auf dem aufgeklappten Grill
(Partygrillposition) 5-6 Minuten grillen. Die Spieße regelmäßig wenden.
Die Steakwürfel auf separate Grillspieße stecken und neben die
Schalotten auf den Grill legen. Die Schalotten- und Steakspieße weitere
3-4 Minuten grillen und regelmäßig wenden. Je nach Geschmack mit
Salz würzen. Hervorragend mit grünem Salat.
Zutaten
6 Schalotten
4 Essffel Balsamico-Essig
300 g Steak, in grobe Würfel geschnitten
frisch gemahlener Pfeffer
3 Essffel Olivel
Meersalz
Holzspie
Entlt
175 Kilokalorien
pro Portion:
20 g Eiwe
10 g Fett (4 g
gesättigte Fetturen)
1 g Kohlenhydrate
0 g Ballaststoffe
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
(10 Minuten +
30 Minuten marinieren)
Tipp: Für eine noch gesündere Variante: Öl nur zum Grillen der
Schalotten verwenden.
Biefstuk met sjalotjes
in balsamicoazijn
Hoofdgerecht - voor 2 personen
1. Verwijder de schillen van de sjalotjes en halveer ze. Leg ze in een schaal
en giet de balsamicoazijn erover. Laat ze minstens 30 minuten marineren.
2. Doe de blokjes biefstuk in een andere schaal en breng ze op smaak met
peper. Voeg 2 eetlepels olie toe en meng goed.
3. Verhit de grill op stand 5. Steek een spies door de sjalotjes, bestrijk ze
met 1 eetlepel olie en gril ze 5-6 minuten op de volledig geopende grill
(party-grillstand). Draai de spiesen regelmatig. Rijg de blokjes biefstuk op
spiesen (op aparte spiesen) en leg ze naast de sjalotjes op de grill.
Gril zowel de sjalotjes als het rundvlees nog eens 3-4 minuten terwijl u
de spiesen geregeld draait. Breng op smaak met zout. Overheerlijk met
een groene salade.
Ingrediënten
6 sjalotjes
4 eetlepels balsamicoazijn
300 g biefstuk, in grote blokjes
versgemalen peper
3 eetlepels olijfolie
zeezout
houten spiesen
Bevat 175 kilocalorieën
per portie:
20 g eiwit
10 g vet (4 g verzadigd)
1 g koolhydraten
0 g vezels
Totale bereidingstijd:
ongeveer 40 minuten
(10 minuten +
30 minuten voor het
marineren)
Tip: Om de maaltijd nog gezonder te maken, kunt u ook alleen olie
gebruiken op de sjalotjes.
Bistecca con scalogno
e aceto balsamico
Piatto principale - per 2 persone.
1. Pelate lo scalogno e tagliatelo a metà. Mettetelo in un recipiente,
versatevi sopra l’aceto balsamico e lasciatelo marinare per almeno
30 minuti.
2. Mettete i cubetti di bistecca in un altro recipiente e insaporite con del
pepe. Aggiungete due cucchiai di olio e mescolate con cura.
3. Fate riscaldare la griglia sulla posizione 5. Infilzate gli scalogni su uno
spiedino, cospargeteli con un cucchiaio di olio e cuoceteli per 5-6 minuti
sulla griglia completamente aperta (posizione party). Girate gli spiedini
ad intervalli regolari. Infilzate i cubetti di bistecca su spiedini separati e
posizionateli sulla griglia vicino agli scalogni. Grigliate gli scalogni e la
carne per altri 3-4 minuti girando regolarmente. Aggiungete sale a piacere.
Perfetti accompagnati da un’insalata verde.
Ingredienti
6 scalogni
4 cucchiai di aceto balsamico
300 g di bistecca a cubetti grandi
pepe macinato fresco
3 cucchiai di olio di oliva
sale marino
spiedini di legno
175 calorie a porzione:
20 g di proteine
10 g di grassi
(4 g saturi)
1 g di carboidrati
0 g di fibre
Tempo di preparazione
totale circa 40 minuti
(10 minuti +
30 minuti per la marinata)
Consiglio: Per un piatto ancora più sano, utilizzate solo l’olio sugli
scalogni
Recipe_Booklet_Health grill_WE.i4-5 4-5 01-08-2008 17:01:10
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