Bedienungsanleitung Philips HD 9040 (Seite 83 von 180) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Portugiesisch, Spanisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule.

3 Roulezlapâtepourcréerunebouleetàl’aided’uncouteau,divisezlabouleenquatremorceaux(g.1).

Remarque : Les morceaux doivent être de poids identique.

Conseil : Pour réaliser des baguettes légères et aérées, laissez reposer les pâtons pendant 5 minutes avant de les mettre en forme.

4 Aveclapaumedevotremainouàl’aided’unrouleauàpâtisserie,aplatissezsoigneusementchaquepâtonsurleplandetravail

fariné(g.2).

5 Prenez le bord long de la feuille de pâte et repliez-le vers l’intérieur. Prenez ensuite l’autre bord long et repliez-le vers l’intérieur sur le

borddéjàplié(g.3).

6 Insérezvosdoigtsaumilieudelapâterepliéesurtoutesalongueurpourcréerunelonguecavité(g.4).

7 Refermezlacavitéensoulevantlamoitiéavantdelapâtesurlacavitéetenlaplaçantsurl’autremoitiédelapâte.Scellezlepli(g.5).

8 Placez la pâte sur le plan de travail, pli vers le haut, et roulez-la d’avant en arrière entre vos mains. Commencez au centre et déplacez

vosmainsversl’extérieursurlalongueurdelapâte,andel’étirerjusqu’àobtenirlalongueursouhaitée.(g.6)

9 Faites rouler la pâte sous vos mains en appuyant délicatement dessus pour obtenir une forme régulière. L’épaisseur et la largeur de la

pâtedoiventresteridentiques.

Remarque : La pâte doit être de même longueur que la plaque de cuisson (environ 18 cm).

Conseil : Pour varier le goût de vos baguettes, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que des graines de sésame ou de pavots à ce stade du

processus.

10 Fixezlesséparateurslongsdanslesdeuxplaquesdecuissonetplacezlespâtonsmisenformedanschaquesectiondesplaquesde

cuisson(g.7).

11 Pour de meilleurs résultats, effectuez des incisions diagonales de 1 cm sur le dessus de la pâte à l’aide du système d’incision fourni ou

d’uncouteaudentelé(g.8).

Remarque : Les incisions ne doivent pas faire plus de 1 cm de profondeur et être séparées de plus de 2 cm (g. 9).

12 Utilisezlabrossepourhumidierledessusdespâtonsmisenforme(g.10).

Remarque : Vériez qu’il ne reste pas d’eau dans la plaque de cuisson.

13 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.

14 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.

15 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.

16 Enlevezlagrilledecuissondel’appareil(g.11).

Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespainssontchauds.

17 Retirezlesbaguettesdesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement(g.12).

Pain demi-lune

Un pain demi-lune (ou pain Bloomer) est un pain de forme cylindrique mais plat à la base et présentant plusieurs incisions diagonales sur sa

surface.

1 Utilisez les ingrédients et les étapes 1 à 3 de la section « Baguettes » ci-dessus.

2 Utilisezunrouleauàpâtisseriepourétalerlesquatremorceauxdepâtepourcréerdesfeuillesrectangulairesde18cmdelonget

d’environ1,5cmd’épaisseuravecdescoinsarrondis(g.13).

3 Prenez le bord long de chacune des feuilles de pâte et enroulez-le pour former un pain rond de 5 cm de large. Repliez les bords et

lissez-les(g.14).

4 Placezlesséparateurslongssurlesplaquesdecuisson,puislespâtonsmisenformedanschaquesection.

5 En utilisant le système d’incision fourni ou un couteau dentelé, effectuez des incisions diagonales séparées d’environ 1,5 cm (6 incisions

parmorceaudepâteengénéral)surledessusdelapâte(g.15).

6 Utilisezlabrossepourhumidierledessusdespâtonsmisenforme.

Remarque : Vériez qu’il ne reste pas d’eau dans la plaque de cuisson.

7 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.

8 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.

9 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.

10 Enlevez la grille de cuisson de l’appareil.

Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespainssontchauds.

11 Retirezlespainsdemi-lunedesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement.

Baguette en épi

La baguette en épi est faite à partir d’une pâte pour baguette et mise en forme comme un épi de blé.

1 Utilisez les ingrédients de la section « Baguettes » ci-dessus et façonnez les baguettes en suivant les étapes 1 à 9.

2 Placezlesséparateurslongsdanslesplaquesdecuisson,puislespâtonsmisenformedanschaquesection.

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Philips HD 9040 Seite 83

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