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Rangement
Conservez la farine dans une boîte hermétique rangée dans un endroit frais et sec. Au contact de la chaleur et de l’humidité, la farine perd ses
qualités et sa capacité à lever. La farine absorbant rapidement les odeurs, ne la conservez pas à proximité des oignons ou de l’ail. Le pain se
conserve emballé soigneusement dans un sac en plastique ou rangé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Les pains français se conservent dans un sac en papier ou à l’air libre pour que leur croûte ne ramollisse pas. Ils sont meilleurs mangés le jour-
même.
Accessoires
Cuillère de mesure
- La cuillère de mesure permet de mesurer la levure, le sucre, le sel, le lait en poudre et les épices.
- Ne prélevez pas directement les ingrédients secs avec la cuillère de mesure. Versez-les plutôt dans cette dernière à l’aide d’une cuillère
classique (g. 39).
- Remplissez la cuillère jusqu’à ce qu’elle soit bombée, arasez-la avec le bord d’une spatule métallique ou le bord droit d’un couteau. Ne tassez
pas les ingrédients dans la cuillère et ne la secouez pas pour l’araser (g. 40).
- Le seul ingrédient qui doit être tassé dans la cuillère de mesure est le sucre brun. Il doit prendre la forme de son contenant.
Verre mesureur
- Utilisez un verre mesureur transparent pour tous les liquides. Posez-le sur une surface plane et alignez vos yeux au niveau de la graduation
pour lire la mesure. Si nécessaire, ajoutez ou retirez du liquide (g. 41).
Brosse
- Vous pouvez par exemple utiliser la brosse pour humidier la surface du pain ou pour le badigeonner d’œuf battu.
- Elle permet également de retirer l’excès d’eau sur la plaque de cuisson ou la pâte.
Trancheuse
- La trancheuse peut être utilisée pour couper la pâte et réaliser des incisions sur la surface de la pâte mise en forme.
Soyezprudentlorsquevousmanipulezlesystèmed’incision.Salameesttrèscoupante.
Remettez le système d’incision dans son étui après utilisation et rangez-le en lieu sûr.
Dépannage
Ce chapitre présente les problèmes les plus courants que vous pouvez rencontrer avec votre appareil. Si vous ne parvenez pas à résoudre le
problème à l’aide des informations ci-dessous, contactez le Service Consommateurs Philips de votre pays.
Problèmes avec les recettes classiques et solutions possibles
Eau ou lait Sel Sucre ou
miel
Farine Levure de boulanger Autre
Le pain
gone, puis
retombe
Diminuez la
quantité de 1 à
2 cuillères à
soupe, utilisez un
liquide plus froid
Augmentez la
quantité de
¼ de cuillère
à café
Augmentez la
quantité de 1 à
2 cuillères à soupe,
utilisez de la farine
plus récente, utilisez
le bon type de
farine
Diminuez la quantité de 1/8
à ¼ de cuillère à café,
utilisez de la levure récente,
utilisez le bon type de levure
et le bon réglage
Vériez
l’alimentation
électrique
Le pain gone
trop
Diminuez la
quantité de 1 à
2 cuillères à
soupe, utilisez un
liquide plus froid
Augmentez la
quantité de
1/4 de
cuillère à café
Diminuez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Diminuez la
quantité de 1à
2 cuillères à soupe
Diminuez la quantité de 1/8
à ¼ de cuillère à café,
utilisez le bon type de levure
et le bon réglage
Le pain ne
gone pas
sufsamment
Augmentez la
quantité de 1à
2 cuillères à
soupe
Diminuez la
quantité de
1/4 de
cuillère à café
Augmentez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Utilisez de la farine
plus récente, utilisez
le bon type de
farine
Augmentez la quantité de
1/8 à ¼ de cuillère à café,
utilisez de la levure récente,
utilisez le bon type de levure
et le bon réglage
Le pain est
compact et
lourd
Utilisez de la farine
plus récente, utilisez
le bon type de
farine
Ajoutez de la levure, utilisez
de la levure récente, utilisez
le bon type de levure et le
bon réglage
Vériez
l’alimentation
électrique
La croûte est
trop claire
Augmentez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Sélectionnez les
bons réglages
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