84
Säilytys
1 Pane kaikki osat takaisin friteerauskeittimeen ja sulje kansi.
2 Kierrä liitosjohto kasaan, työnnä se johtopesään ja kiinnitä pistotulppa pitimeen.
3 Nosta friteerauskeitin kahvoista.
Vinkkejä
Katso kypsennysajat ja lämpötila-asetukset tämän käyttöohjeen lopussa olevasta taulukosta.
Kotitekoiset ranskanperunat
Näin teet herkullisia ja rapeita ranskanperunoita:
1 Käytä kiinteitä perunoita ja leikkaa ne suikaleiksi. Huuhtele suikaleet siivilässä kylmällä
vedellä.
Sen jälkeen suikaleet eivät tartu kiinni toisiinsa kypsennettäessä.
B
Kuivaa suikaleet esimerkiksi talouspaperilla.
2 Kypsennä ranskanperunat kahdesti: ensin 4 - 6 minuuttia 160 cC:n lämpötilassa ja toisen
kerran 5 - 8 minuuttia 175 cC:n lämpötilassa.
3 Pane kotitekoiset ranskanperunat kulhoon ja ravistele niitä.Anna ranskanperunoiden jäähtyä
ennen toista kypsennystä.
Pakasteruoat
Pakastetut ranskanperunat on esikypsennetty ja niitä kypsennetään vain kerran pakkauksessa olevan
ohjeen mukaisesti.
Pakastimesta (-16...-18cC) otettu ruoka jäähdyttää öljyä tai rasvaa huomattavasti, kun se upotetaan
keittimeen. Koska ruoka ei ala paistua heti, se saattaa imeä liikaa öljyä tai rasvaa.
Tämä voidaan estää seuraavalla tavalla:
- Anna pakasteruoan mielellään sulaa huoneenlämmössä ennen kypsentämistä.
- Ravistele pois mahdollisimman paljon jäätä ja vettä ja taputtele kypsennettävä ruoka
talouspaperilla kuivaksi.
- Älä kypsennä kovin suuria annoksia kerralla (katso kypsennysajat ja lämpötila-asetukset
taulukosta).
- Valitse lämpötila tämän käyttöohjeen taulukon tai pakasteruuan pakkauksessa olevan ohjeen
mukaan. Ellei tällaista ohjetta ole, aseta valitsin lämpötilaan 175c C.
- Laske ruoka varovasti öljyyn tai rasvaan, sillä pakasteruoka saattaa aiheuttaa kuuman öljyn tai
rasvan voimakasta kuplimista.
Vieraan maun poistaminen
Tietyistä ruoista, varsinkin kalasta, lähtee nestettä rasvassa kypsennettäessä, mikä saattaa antaa makua
öljyyn. Jos haluat estää maun tarttumisen seuraavaan ruokaan:
1 Kuumenna öljy tai rasva 160cC.
2 Pane keittimeen kaksi ohutta leipäviipaletta.
3 Odota, kunnes kaikki ilmakuplat ovat hävinneet, ja nosta leivät pois keittimestä lastalla.
Nyt öljyssä tai rasvassa ei enää ole vierasta makua.
SUOMI
