Bedienungsanleitung Philips hr 2304 (Seite 14 von 84) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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2-4 tbsps green orange liqueur or kiwi liqueur

2 sliced kiwi fruits

1 sliced lemon

12 red cocktail cherries

Some mint leaves

125ml (4.2.oz) whipped cream

Put the sorbet in the coupes. Add the orange

or kiwi liqueur and garnish with the slices of

lemon and kiwi, the cocktail cherries and the

mint leaves.

7.0.25 Pineapple sorbet

225g (8oz) fresh pineapple

300ml (10.oz) syrup (see chapter

‘Ingredients’)

1 tbsp lemon juice

1 egg white

100ml (3.3.oz) cold water

Peel the pineapple and remove the hard core

and the eyes. Puree the pineapple, together

with the syrup and the lemon juice. Beat the

egg white until almost stiff. Then stir in the

pineapple mixture. Add the cold water.

Switch on the ice cream maker and pour the

mixture into the cooling bowl.

Preparation time: 40-50 minutes.

7.0.26 Coupe Coppa Cabana

(serves 6 persons)

125g (4.5 oz) washed strawberries, pureed

and mixed with 2 tbsps whipping cream

•

1 sliced star fruit

2 tbsps soaked raisins

2 tbsps grated chocolate

125ml (4.2.oz) whipped cream

Some fresh mint leaves

6 wafers

Put the ice cream in the coupes. Add the

other ingredients according to your own

imagination.

7.0.27 Strawberry ice cream mousse

500g (17.6oz) strawberries

300ml (10.oz) syrup (see chapter

‘Ingredients’)

juice of 1 lemon

2 egg whites

50ml (1.6.oz) whipping cream

Wash the strawberries. Puree them together

with the lemon juice and the syrup. Beat the

egg whites until almost stiff. Stir the strawberry

mixture into the beaten egg whites and

•

then pour in the cream. Make sure that all

ingredients are thoroughly mixed.

Switch on the ice cream maker and pour the

mixture into the cooling bowl.

Preparation time: 45-55 minutes.

7.0.28 Coupe Margit

(serves 6 persons)

Strawberry ice cream mousse

6 coupes

6 large washed and sliced strawberries

3 tbsps passion fruit syrup

3 tbsps strawberry liqueur

125ml (4.2 .oz) whipped cream

6 mint leaves

6 wafers

Put the ice cream mousse in the coupes. Pour

the syrup and the liqueur over the ice cream

mousse. Add the other ingredients according

to your own imagination.

•

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