FRANÇAIS 49
Pâte pour pizza
{
- 400g farine
- 40 ml huile
- 1/2 c. à c. de sel
- 20g levure fraîche ou 1,5 paquet levure
déshydratée
- +/- 240cm˛ eau (35cC)
B
Pour la garniture :
- 300ml tomates passées (en conserve)
- 1 c. à c. d'herbes mixtes (sèches ou fraiches)
- sel et poivre
- sucre
B
Epluchez et lavez les pommes de terre.
B
Mettez l'insert à trancher sur le support et placez
l'ensemble sur l'axe d'entrainement dans le bol.
Tranchez les pommes de terre et la courgette en
utilisant la vitesse 1.
B
Faite cuire les tranches à l'eau bouillante avec une
pinçée de sel.
B
Mettez les tranches dans une passoire et
égouttez-les.
B
Mettez 20g beurre dans une poêle, faites frire
une demie courgette en tranches pendant 3
minutes tout en tournant. Assaisonnez les
tranches avec 1 c. à c. d'herbes.
B
Egouttez les rondelles frites sur un papier essuie-
tout.
B
Graissez un plat et mettez les courgettes et les
pommes de terre sur le plat, en les alternant
comme des tuiles.
B
Fouettez les œufs avec la crème et le lait en
utilisant le couteau à vitesse 2. Ajoutez du sel et
du poivre au goût et versez le mélange sur les
rondelles de pommes de terre et courgette.
B
Remplacez l'insert à trancher avec l'insert à râper,
râpez le fromage à vitesse 2 pour assaisonner le
plat.
B
Mettez le plat au centre d'un four chaud (200cC)
et faites-le dorer pendant 15 minutes.
Mousse au saumon
PS
- 1 boîte de saumon
- 2 feuilles de gélatine
- quelques branches de ciboulettes
- une pinçée de sel
- une pinçée de poivre de cayenne
- 1/2 c. à c. jus de citron
- 125ml crème fouettée
- 1 petit oignon
- cresson pour garnissage
B
Faites tremper la gélatine dans beaucoup d'eau.
B
Hachez les ciboulettes et les oignons dans le robot
en utilisant la touche éclair.
B
Enlevez les arêtes et la peau du saumon.
B
Ajoutez le sel, poivre de cayenne, jus de citron,
saumon et le liquide de la boîte au ciboulettes et
oignons hachés et réduisez tous les ingrédients en
purée en utilisant la vitesse 2.
