NEDERLANDS90
- 30 g verse gist (bij gebruik van droge gist de
instructies op het pakje volgen)
Vulling:
- 250 g gehakte hazelnoten
- 100 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 125 ml room
B
Verwarm de oven voor op 200cC. Meng de melk,
het gist en de suiker 15 seconden met het
kneedaccessoire. Doe het deeg in een aparte kom
en dek de kom af met een vochtige doek en laat
het deeg gedurende 20 minuten op een matig
warme plek rijzen.
B
Hak de hazelnoten met het sikkelmes. Meng de
ingrediënten voor de vulling. Rol het deeg uit tot een
rechthoekige lap.Verdeel het hazelnootmengsel
over de deeglap en rol deze op en maak een
krans. Plaats de krans in een beboterde springvorm
en laat hem 20 minuten rijzen. Strijk met een
kwastje wat opgeklopte eierdooier op de bovenkant
van de krans en plaats de springvorm op het
rooster in de midden van de oven en bak hem
25-30 minuten op 200cC.
Chocoladetaart
Ingrediënten
- 140 g zachte boter
- 110 poedersuiker
- 140 g chocolade
- 6 eiwitten
- 6 eidooiers
- 110 g kristalsuiker
- 140 g tarwebloem
Vulling:
- 200 g abrikozenjam
Glazuur:
- 125 ml water
- 300 g suiker
- 250 g geraspte chocolade
- geklopte slagroom, indien gewenst
B
Verwarm de oven voor op 160cC. Roer de boter
en de poedersuiker met het sikkelmes. Smelt de
chocolade en meng door het boter-suikermengsel.
Voeg de eierdooiers één voor één toe en laat het
sikkelmes draaien totdat er een romig mengsel is
ontstaan. Klop vervolgens de eiwitten met de
kristalsuiker met het sikkelmes stijf en schuimig.
Voeg het eiwitschuim toe aan het mengsel en roer
het er voorzichtig door. Schep vervolgens de bloem
er met een spatel doorheen. Doe het deeg in een
beboterd bakblik. Bak één uur op 160cC. Laat de
ovendeur de eerste 15 minuten op een kier staan.
B
Laat de taart even afkoelen in het bakblik
(24 cm). Stort de taart dan op een taartrooster en
laat hem verder afkoelen. Snijd de taart horizontaal
door. Smeer de ene helft in met abrikozenjam en
plaats de twee helften weer op elkaar.Verwarm de
rest van de jam en smeer de bovenkant er mee in.
Ga nu het glazuur klaarmaken. Kook het water,
voeg de suiker en de chocolade toe en laat dit
boven een laag vuur koken. Roer voortdurend tot
een glad, smeerbaar mengsel ontstaat. Breng het
glazuur aan op de taart en laat het afkoelen. Dien
de taart op met toefjes geklopte slagroom.
