107ITALIANO
Utilizzi
Pizza
Torta di mele,
biscotti,
crostate di
frutta.
Pane ricco
Budini, soufflé,
meringhe
Procedimento
Seguite la stessa procedura
prevista per il pane. Impastate
per circa 1 minuto. Mettete
prima la farina e poi gli altri
ingredienti.
Usate margarina fredda, tagliata
a cubetti di 2 cm. Mettete la
farina nel contenitore,
aggiungete la margarina e
impastate fino ad ottenere una
massa di briciole. Aggiungete
l'acqua continuando a
impastare, fino a quando la
pasta forma una palla. Lasciate
raffreddare la pasta prima di
procedere.
Mescolate il lievito, l'acqua
tiepida e un po' di zucchero in
una ciotolina. Mettete tutti gli
ingredienti nel contenitore e
impastate fino ad ottenere un
composto liscio che si stacca
dalle pareti del contenitore
(occorrerà circa 1 minuto).
Lasciate lievitare per 30 minuti.
Usate albumi a temperatura
ambiente. Nota: usate almeno
2 albumi.
Pulsan
te
coma
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ccess
orio
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Quant
ità
massi
ma
750 g
di
farina
300g
di
farina
500 g
di
farina
4
albumi
Ingredienti e
risultati
Pasta (per
pizza) -
Impastare
Pastafrolla -
impastare
Pasta (lievitata)
- impastare
Albumi -
montare
Utilizzi
Salse,
marmellate,
budini, pappe
per bambini
Salse,
marmellate,
budini, pappe
per bambini
Guarnizioni,
salse.
Salse, zuppe,
guarnizioni,
burro alle
erbe.
Succhi di
frutta.
Procedimento
Consiglio: aggiungete un po' di
succo di limone per evitare che
la frutta diventi nera. Per
ottenere una purea omogenea,
aggiungete un po' di liquido.
Consiglio: aggiungete un po' di
succo di limone per evitare che
la frutta diventi nera.
Sbucciate l'aglio. Premete più
volte il pulsante a intermittenza
per evitare di tritare l'aglio
troppo fine. Usate almeno 150
g d'aglio.
Lavate e asciugate le erbe
prima di tritarle.
Spremete il succo nella
centrifuga.
Pulsan
te
coma
ndo/a
ccess
orio
† / D
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Quant
ità
massi
ma
500 g
500 g
300 g
Min.
50 g.
500 g
(totale
)
Ingredienti e
risultati
Frutta (es.
mele, banane)
- frullare
Frutta (mele,
banane) -
tritare
Aglio - tritare
Erbe (ad
esempio il
prezzemolo) -
tritare
Succhi (di
mele, carote
ecc.) -
centrifugare -
frullare
