ITALIANO112
- 125 ml di panna
B
Riscaldate il forno a 200cC. Mescolate il latte, il
lievito e lo zucchero nel contenitore per
15 secondi, usando i ganci per impastare.
Aggiungete la farina, il sale, il burro e l'uovo e
impastate per circa 2 minuti. Mettete la pasta in
una ciotola, copritela con un panno umido e
lasciatela lievitare a temperatura ambiante per
20 minuti.
B
Tritate le nocciole usando la lama di metallo.
Mescolate gli ingredienti per il ripieno. Stendete la
pasta dandole una forma rettangolare,
cospargetela di nocciole e arrotolatela per poi
formare un anello. Mettete l'anello in una teglia
imburrata e lasciate lievitare per 20 minuti.
Spennellate la superficie del pane con un tuorlo
leggermente sbattuto, poi infornate nel centro del
forno e cuocete per 25-30 minuti a 200cC.ù
Torta al cioccolato
Ingredienti:
- 140 g di burro morbido
- 110 g di zucchero a velo
- 140 g di cioccolato
-6 albumi
- 6 tuorli
- 110 g di zucchero
- 140 g di farina
Ripieno:
- 200 g di marmellata di albicocche
Glassa:
- 125 ml d'acqua
- 300 g di zucchero
- 250 g di cioccolato grattugiato
- panna montata (facoltativa)
B
Riscaldate il forno a 160cC. Montate il burro con
lo zucchero a velo usando la lama in metallo fino
ad ottenere un composto spumoso. Sciogliete il
cioccolato e aggiungetelo al composto di burro.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, e continuate a
frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Montate gli albumi a neve con lo zucchero usando
la lama di metallo e incorporateli delicatamente al
composto.Aggiungete la farina usando una
spatola e mettete il composto in una teglia
imburrata. Fate cuocere in forno per un'ora a
160cC. Durante i primi 15 minuti, lasciate lo
sportello del forno leggermente aperto.
B
Lasciate raffreddare la torta per un po' nello
stampo (24 cm), poi toglietela per farla
raddreddare completamente.Tagliate la torta a
metà in senso orizzontale, spalmate metà della
marmellata di albicocche sulla metà inferiore e
ricomponete la torta. Scaldate la marmellata
rimasta fino ad ottenere un composto sciropposo
e spalmatela sulla torta. Preparate glassa. Fate
bollire l'acqua, aggiungete lo zucchero e il
cioccolato e fate cuocere a fuoco basso,
mescolando continuamente fino ad ottenere un
composto dalla consistenza spalmabile. Spalmate
la glassa sulla torta e lasciatela raffreddare.
Servite con qualche ciuffo di panna montata.
