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- Mettez ensuite les
ingrédients dans le bol
(fig. 15).
- Placez le couvercle et le
bloc moteur
(fig. 3-4).
- Mettez le poussoir dans
la cheminée de
remplissage.
- Mettez en marche en
appuyant sur le bouton
"Momentané" (fig. 16) et en choisissant la vitesse
désirée (fig. 17).
Conseils : hacher
Découpez d’abord les gros morceaux en cubes de 3
cm environ.
Pour éviter de surcharger l’appareil, évitez de
traiter trop d’aliments à la fois.
Si des aliments s’enroulent autour du couteau ou si
des particules restent attachées au bol :
- Arrêtez l’appareil d’abord.
- Otez ensuite le couvercle (et le bloc moteur) du
bol et servez vous de la spatule pour retirer les
aliments des couteaux ou du bol.
Ne hachez pas des ingrédients très durs tels que
des grains de café, des noix de muscade, des
graines, des herbes séchées dures (par ex; du
curcuma, de la graine de cardamome) ou des cubes
de glace ; cela pourrait émousser les couteaux.
Pour traiter de grandes quantités de persil séché.
Assurez-vous que le bol soit bien sec.
Si vous ne désirez hacher que quelques gousses
d’ail, laissez-les tomber sur le couteau en rotation
par la cheminée de remplissage. Assurez-vous que
le bol et l’ail soient secs.
Assurez-vous que le fromage dur (parmesan, gouda
vieux, peccorino) soit à la température ambiante.
Prenez soin de ne pas laisser le moteur tourner
trop longtemps. Le fromage pourrait devenir
grumeleux.
Par contre assurez-vous que le fromage demi-dur
(par ex. le gouda frais ou semi-vieux, l’emmenthal,
le gruyère) soit aussi froid que possible.
Mettez les fruits secs ou confits (par ex. les dattes,
les figues, les pruneaux) dans le congélateur pendant
au moins 15 minutes. Avant de les hacher, ajoutez
une cuillère à café de farine.
Conseils : malaxer et mélanger
Ne malaxez ou mélangez pas trop longtemps pour
éviter trop d’écume.
Ne malaxez ou mélangez pas plus de 0,75 litre de
liquide.
Ne malaxez ou mélangez pas de liquides dont la
température dépasse 80˚ C.
Lorsque vous faites de la pâte pour des sablés ou
des gâteaux feuilletés, utilisez aussi peu d’eau que
possible. La pâte sera plus facile à rouler. Mettez
d’abord la farine dans le bol puis les autres
ingrédients. Utilisez toujours du beurre ou de la
margarine froids et durs.
Conseils : pour faire de la purée
Pour faire de la purée de légumes ou de fruits, il
n’est pas nécessaire de rajouter du liquide.
Un ajout de liquide rend cependant la purée plus
fine.
Commencez par les ingrédients durs et résistants.
Ajoutez ensuite les ingrédients plus malléables.
Emincer ou râper avec le disque de maintien
des accessoires f et les accessoires
interchangeables g h
Attention : les bords sont tranchants et très
aiguisés !
- Placez l’accessoire désiré dans le disque de maintien
des accessoires (“Clic”) (fig.18)
- Positionnez l’entraîneur et le disque de maintien des
accessoires (fig. 19).
- Mettez en place le couvercle et le bloc moteur (fig.
3-4).
- Retirez le poussoir de la cheminée de remplissage.
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