NEDERLANDS54
Toepassingen
Garnering,
sauzen, gebak,
pudding,
mousse
Salades
Appeltaart,
koekjes, open
vruchtenvlaaie
n
Vruchtentaartj
es, pasteitjes,
hartige
taarten,
appelbollen
Pudding,
soufflé,
schuimgebak
Werkwijze
Gebruik harde, pure chocolade.
Breek de chocolade in stukken
van 2 cm. Gebruik de pulsstand
gedurende de eerste paar
seconden en schakel dan over
naar stand 1 om de chocolade
zeer fijn te hakken.
Doe stukken komkommer in
de vultrechter en duw ze
voorzichtig met de stamper
naar beneden.
Gebruik koude margarine; snijd
deze in stukken van 2 cm. Doe
alle ingrediënten in de kom en
kneed het deeg totdat het een
bal is geworden. Laat het deeg
afkoelen voordat u het verder
verwerkt.
Gebruik koude margarine en
koud water.Doe de bloem in
de kom en voeg de margarine
(in stukjes van 2 cm) toe. Mix
totdat het deeg kruimelig is
geworden. Hierna tijdens het
mixen water toevoegen. Stop
zodra het deeg een bal begint
te worden. Laat het deeg
afkoelen voordat u het verder
verwerkt.
Gebruik eieren op
kamertemperatuur.Gebruik
ten minste twee eieren.
Stand/
access
oire
P / P
1 / P /
g
1 / P
1 / P
1 / S
Max.
hoeve
elheid
100 g
1
komk
omme
r
150 g
150 g
bloem
4
eiwitte
n
Ingrediënten
& resultaten
Chocolade -
hakken
Komkommers
- in plakjes
snijden
Deeg
(zandtaart) -
kneden
Deeg (taarten,
pasteien) -
mixen
Eiwitten -
mengen
Toepassingen
Pudding,
babyvoeding
Sauzen,
soepen,
garnering,
kruidenboter
Soepen,
salades, hartige
taarten
Salades,
garnering en
barbecuesauze
n
Tartaartjes,
hamburgers
Gehakt
Werkwijze
Tip: voeg een beetje citroensap
toe om te voorkomen dat het
fruit verkleurt.Voeg wat
vloeistof toe om een gladde
puree te verkrijgen.
Was en droog de kruiden
voordat u ze gaat hakken
Doe stukken prei of wortel in
de vultrechter en druk ze
voorzichtig met de stamper
naar beneden.
Alle ingrediënten moeten op
kamertemperatuur zijn.
Gebruik tenminste 1 groot ei,
twee kleine eieren of twee
eierdooiers. Doe het ei/de
eieren in de kom met een klein
beetje azijn en voeg de olie
druppelsgewijs toe.
Verwijder eerst zenen, graten
en botten. Snijd het vlees/de vis
in blokjes van 3 cm. Gebruik de
pulsstand voor een groffer
hakresultaat.
Verwijder eerst zenen, graten
en botten. Snijd het vlees/de vis
in blokjes van 3 cm. Gebruik de
pulsstand voor een groffer
hakresultaat.
Stand/
access
oire
P / P
1 / P /
P
1 / P /
g
1 / S
1 / P /
P
1 / P /
P
Max.
hoeve
elheid
500 g
Min.
75 g
350 g
2
eieren
300 g
200 g
Ingrediënten
& resultaten
Fruit (bijv.
appels,
bananen) -
hakken/purere
n
Kruiden (bijv.
peterselie) -
hakken
Prei, wortels -
in plakjes
snijden
Mayonaise -
mengen
Vlees (mager),
vis, gevogelte -
hakken
Vlees
(doorregen),
vis, gevogelte -
hakken
