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Faites cuire la viande avec un poids de plus de 1 kg dans le four. Faites cuire les
petits morceaux de nourriture sur la table de cuisson.
Utilisez uniquement des plats de cuisson adaptés pour le four. Vérifiez à ce que
leurs poignées sont aussi adaptées pour aller au four.
Lorsque vous faites cuire la viande sur un grillage, insérez un bac de
récupération avec une petite quantité d'eau dans le four (l’étagère doit être à la
hauteur minimale).
Retournez la viande au moins une fois.
Ne versez jamais d'eau froide sur la viande.
4.6 Comment économiser de l’énergie
Utilisez des plats appropriés pour la cuisson. Les plats de cuisson à fond plat et
épais peuvent vous faire économiser jusqu'à 1 / 3 d'énergie électrique. Si
possible, n’oubliez pas de couvrir vos plats de cuisson ; sinon vous allez utiliser
quatre fois plus d'énergie !
Prenez soin à ce que la taille des plats de cuisson correspond à la surface de la
plaque chauffante.
Un plat de cuisine ne doit jamais être inférieur à une plaque chauffante.
Assurez-vous à ce que les plaques chauffantes et les plats de cuisson sont
propres.
La saleté empêche le transfert de chaleur. Plusieurs déversements brûlés peuvent
souvent être éliminés par les produits, qui pourraient endommager
l'environnement.
Ne laissez pas un plat de cuisson trop souvent découvert (le contenu dans un
récipient surveillé ne bouillera jamais !).
N’ouvrez pas souvent la porte du four inutilement.
Éteignez le four en temps utile et profitez de la chaleur résiduelle.
Pour de longues cuissons, éteignez les zones de chauffage de 5 à 10 minutes
avant de terminer la cuisson. Cela permet d'économiser jusqu'à 20 % d'énergie.
N’utilisez le four que pour la cuisson de grands plats.
La viande qui va jusqu'à 1 kg peut être cuite de manière plus économique dans
une casserole sur la table de cuisson.
Faites usage de la chaleur résiduelle du four.
Si le temps de cuisson est plus long que 40 minutes éteignez le four 10 minutes
avant la fin.
Assurez-vous à ce que la porte du four soit bien fermée.
La chaleur peut s’échapper à travers les déversements sur les joints de la porte.
Nettoyez immédiatement les liquides renversés.
N’installez pas la cuisinière près du réfrigérateur / congélateur. Sinon, la
consommation d'énergie augmente inutilement.
… 58 …

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