Wanneer de Sous-vide functie gebruikt wordt, begint de timer pas te lopen wanneer de gewenste watertemperatuur bereikt is. Het kan tot 30 minuten duren
vooraleer de gewenste bereidingsgraad bereikt is.
Wat zijn de elementaire stappen?
• De etenswaren moeten in een kunststof- of vacuümzak aangebracht worden die vervolgens dient afgedicht te worden.
• Dompel de zak pas onder in het waterbad nadat het water de gewenste temperatuur bereikt heeft.
• Laat de etenswaren tenminste gedurende de door het recept aangegeven duur garen.
• Verwijder vervolgens de zak voorzichtig uit het water.
RICHTLIJN: vlees, gevogelte, of vis kunnen iin een hette pan aangebraden worden om onmiddellijk voor het serveren een korstje te krijgen.
Gebruik een glazen deksel wanneer u de sous-vide methode gebruikt (#3)
AANBEVELINGEN VOOR SOUS-VIDE
De tijden kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de portie.
EtenswarenTemperatuurTijdBereidingstips
Rundsvless
Doorbakken53 °C1 h. 15 min.Met boter in een hete pan aanbraden
Halfdoorbakken 58 °C 1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Rosé60 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Half-rosé65 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Volledig doorbakken70 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Gebraden ribbetjes (Rosé)60 °C6 - 14 h.Rondom aanbraden en dun snijden
Varkensvlees
Gebraad68 °C3 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Koteletjes (Rosé)63 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Koteletjes (volledig doorbakken)70 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Gevogelte
Kippenborst65 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Donker vlees73 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Vis
Filet of steak53 °C45 min.Met boter in een hete pan aanbraden
Eieren
Gepocheerd65 °C1 h.Serveer op toast of op muffins
Groenten
Groene groenten83 °C5 – 20 min.Met olijfolie, zout, en noten garneren en omroeren
Wortelgroenten83 °C1,5 - 3 h.Snijden / met boter en kruiden garneren en omroeren
Rijst
1. Plaats de inwendige pot in het apparaat.
2. Voeg water, rijst, zout, en olie toe.
3. Plaats de draaiknop in de stand „Rice“ (Rijst).
4. Druk ter bevestiging de starttoets in. Sluit de pot af met het glazen deksel.
5. Op de display wordt „Rice“ weergegeven en het draaisymbooltje gaat tijdens de bereiding draaien.
Verhouding bij langkorrelige witte rijst
Voeg samen: 1 ½ koppen vloeistof en 1 kop rijst. Dit geeft ongeveer 2 koppen rijst of een voldoende hoeveelheid voor 4 porties (elk een ½ kop).
Verhouding bij volkorenrijst
Voeg samen: 2 koppen vloeistof en 1 kop rijst. Dit geeft ongeveer 2 koppen rijst of een voldoende hoeveelheid voor 4 porties (elk een ½ kop).
Tips
• Kleinere etenswaren vereisen gewoonlijk een kortere bereidingsduur dan grotere stukken etenswaren.
• Grotere hoeveelheden etenswaren vereisen een langere bereiding dan kleine hoeveelheden.
• Roer kleinere etenswaren na de halve bereidingsduur om, om er zeker van te zijn dat alles stukken gelijkmatig gekookt worden.
• Het toevoegen van een kleine hoeveelheid plantaardige olie aan verse aardappaelen is aan te bevelen om een knapperig resultaat te bekomen. Wanneer u olie
toevoegt, doe dat dan vóór het koken, en sprenkel een kleine hoeveelheid op de aardappelen.
• Snacks die normaal in de oven bereid worden, kunnen ook in deze grill geoorsterd worden.
• Gebruik kant-en-klaar deeg om de gvulde snacks eenvoudig en snel te bereiden. Kant-en-klaar deeg vereist een kortere bereidingstijd dan zelfgemaakt deeg.
• U kunt het apparaat ook gebruiken om etenswaren opnieuw op te warmen. Stel de temperatuur op de gewenste waarde in.
Schudden/draaien (voor heteluchtfrituren)
Om een gelijkmatige bereiding te garanderen, dienen sommige etenswaren tijdens de bereiding geschud of gedraaid te worden. Verwijder de inwendige pot uit het
apparaat. Schud en draai de inhoud zorgvuldig, en plaats de inwendige pot terug in het apparaat om de bereiding voort te zetten.
LET OP: de inwendige pot is heet. Gebruik daarbij ovenwanten.
Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.
Art des Missbrauchs:
Forenregeln
Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:
Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.
Neu registrieren
Registrieren auf E - Mails für PowerXL M25658 wenn:
neue Frage gestellt werden
neue Handbücher vorhanden sind
Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.
Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.
Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.
Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt
Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.
