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KLASSIEKE BROODRECEPTEN
Wittebrood
Klein Middel Groot
Water 230 ml 310 ml 400 ml
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Suiker 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Hardetarwe-gries 120 g 150 g 200 g
Meel type 550 270 g 350 g 500 g
Gist 3/4 Pakje 3/4 Pakje 1 Pakje
Program: WHITE BREAD
Volkorenbrood
Klein Middel Groot
Water 270 ml 350 ml 500 ml
Margarine / Boter 20 g 25 g 35 g
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Suiker 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Meel type 1050 210 g 270 g 380 g
Volkorentarwemeel 210 g 270 g 380 g
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: BASIC
Rozijnebrood
Klein Middel Groot
Water 210 ml 275 ml 350 ml
Margarine/boter 25 g 30 g 40 g
Zout 1/2 kl. MS 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS
Honing 1 gr. MS 1 gr. MS 2 gr. MS
Meel type 405 380 g 500 g 650 g
Kaneel 3/4 kl. MS 3/4 kl. MS 1 kl. MS
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Rozijnen 50 g 75 g 100 g
Program: SWEET
Kan ook met FAST, wordt dan echter donkerer!
Boerenbrood
Klein Middel Groot
Water 220 ml 300 ml 450 ml
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Tarwezuurdeeg,
gedroogd 20 g 25 g 40 g
Meel type 1050 380 g 500 g 670 g
Suiker 3/4 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: WHITE BREAD
Uienbrood
Klein Middel Groot
Water 270 ml 350 ml 500 ml
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Suiker 1 kl. MS 1 kl. MS 1 kl. MS
Aangebakken uien 30 g 50 g 75 g
Meel 1050 400 g 540 g 760 g
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: FAST
Roggebrood
Klein Middel Groot
Water 270 ml 350 ml 500 ml
Gedroogd zuurdeeg 1/2 Pakje 1/2 Pakje 3/4 Pakje
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Suiker 1/2 kl. MS 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS
Roggemout 7 g 10 g 15 g
Roggemeel 240 g 300 g 400 g
Meel type 1050 150 g 200 g 260 g
Gist 1 Pakje 1 Pakje 1 1/2 Pakje
Program: WHOLE WHEAT
Aardappelbrood
Klein Middel Groot
Water / Melk 220 ml 300 ml 400 ml
Margarine / Boter 20 g 25 g 35 g
Ei 1 1 1
Gekookte aardappelen,
fijngemaakt 120 g 150 g 200 g
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Suiker 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Meel type 1050 430 g 630 g 780 g
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: FAST
Zuurdeegbrood
Klein Middel Groot
Gedroogd zuurdeeg 1 gr. MS 1 gr. MS 1 1/2 gr. MS
Water 270 ml 350 ml 450 ml
Brotgewürz 1/2 kl. MS 1/2 kl. MS 1 kl. MS
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Roggemeel 190 g 250 g 340 g
Meel type 1050 200 g 250 g 340 g
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS 2 kl. MS
Program: BASIC
Brood van grof gemalen tarwe
Klein Middel Groot
Water 270 ml 350 ml 550 ml
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Margarine/boter 20 g 25 g 30 g
Honing 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Azijn 3/4 kl. MS 1 kl. MS 1 gr. MS
Volkorentarwemeel 380 g 500 g 700 g
Grof gemalen tarwe 50 g 75 g 100 g
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS 2 kl. MS
Program: WHOLE WHEAT
Landboerenbrood
Vóór het laatste rijzen het deksel openen en het deeg met wat
water bestrijken en met havermout of gierst bestrooien en licht
vastkloppen.
Klein Middel Groot
Water 270 ml 350 ml 450 ml
Roggemeel 130 g 170 g 220 g
Volkorentarwemeel 130 g 170 g 220 g
Speltmeel 170 g 170 g 220 g
Bietenstroop 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Pimentkorrels 1/4 kl. MS 1 kl. MS 1/2 kl. MS
Koriander 1/4 kl. MS 1 kl. MS 1/2 kl. MS
Muskat gerieben 1 mp 1 mp 2 mp
Zout 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Gedroogd zuurdeeg 1 gr. MS 1 gr. MS 1 1/2 gr. MS
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: BASIC
… 28 …

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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

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  • heeft u de handleiding van de FIF EBB010 broodbakmachine Eingereicht am 31-1-2019 14:50

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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