Bedienungsanleitung Princess 102204 TABLE CHEF TM Classic Master Grill (Seite 24 von 76) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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Den Table Chef auf “High” vorheizen, mit etwas Halbfettmargarine einfetten und die Schalotte und den

Knoblauch darauf verteilen. Mit einem Holzlöffel verrühren und jetzt auch die geschnittenen

Champignons braten. Sobald sie gar und hellbraun sind, in eine große Schale geben. Anschließend die

Platte nochmals mit Halbfettmargarine einreiben und die Apfelsinenraspeln daraufstreuen. Den Spinat

hinzufügen und bei Thermostattemperatur “High” braten. Regelmäßig wenden. Zum Schließlich den

Spinat in eine vorgewärmte Gemüseschale geben. Für die Spargelzubereitung die Platte wiederum mit

Halbfettmargarine einreiben. Den Spargel nun hellbraun bei Thermostattemperatur “High” braten. Wenn

der Spargel gar ist, zuerst den Spinat in die Mitte des Tellers legen, darauf den Spargel und an den Seiten

mit den Champignons und der Kräutersoße garnieren. Zu diesem schlanken Gericht schmeckt ein leichter

Weißwein vorzüglich.

C. KÖSTLICHES FÜR BRUNCH, LUNCH UND DINER

1. ENCHILADOS (HÜHNERFILET, RINDERSTEAK, GEMÜSE, AVOCADOSAUCE)

Thermostattemperatur: „Medium“

Zutaten für 4 Personen:

2 Hühnerfilets, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1 Teelöffel Sambal Oelek, Ingwerwurzel, 10 Blätter

Koriander, Pfeffer, Salz, 1 Esslöffel Maisöl, 1 Avocado, 100 g Crème fraîche, 50 g Mais, 1 Zitrone,

Tabasco, 400 g Rindersteak, Gemüse, 125 g Maismehl, 50 g Butter, 2 Eier, 3 dl kochendes Wasser, Milch

Maispfannkuchen auf dem Princess Table Chef:

50 g Mais aus der Dose fein hacken. Das kochende Wasser mit dem Maismehl zu einem glatten Brei ver-

mischen. Unter Rühren 50 g Butter und 2 Eier hinzufügen.

Anschließend Mais, Pfeffer, Salz und Tabasco dazugeben. Das Ganze zu einem glatten Brei verrühren.

Wird die Masse zu dick, mit etwas Milch verdünnen. Sobald die Platte auf „Medium“ vorgeheizt ist,

darauf kleine Pfannkuchen backen. Außerdem können Sie hierzu auch sehr gut den Crêpe Maker von

Princess benutzen.

Die Soße/Hühnerfüllung:

Die Hühnerfilets in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schalotte hacken sowie

Knoblauch und Ingwerwurzel fein zermahlen. Mit Sambal und den fein geschnittenen Korianderblättern

vermischen. Das Hühnerfleisch mit der Mischung bestreichen und drei Stunden lang im Kühlschrank

marinieren.

Anschließend die Platte auf „High“ vorheizen. Mit zwei Holzlöffeln die marinierten Hühnchenstreifen auf

die Platte legen. Ab und zu wenden und in 10 Minuten gar braten. Nun die Maispfannkuchen mit dem

Hühnerfleisch füllen. Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch pürieren. Die Hälfte der Crème fraîche

mit dem Avocadopüree vermischen. Mit einigen Tropfen Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Tabasco absch-

mecken. Die restliche Crème fraîche als Verzierung verwenden. Für ein größeres Essen kann man auch

das Rindersteak und das Gemüse mitbraten.

2. LACHSFILET MIT GEBRATENEN RADIESCHEN UND EINER DILL-SENF-SOßE

Thermostattemperatur: „High“

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachsfiletscheiben von je 150 g, 1 Bund große Radieschen, 20 neue Kartoffeln, ? Strauß Dill, 1

Töpfchen Mayonnaise, 1 Töpfchen Dyon-Senf, Maisöl

Lachs auf der Platte;

Vom Lachs die Haut sowie das dunklere Fett und die Gräten entfernen. Die

Lachsfiletscheiben von je 150 g mit ein wenig Öl bestreichen. Die Radieschen 1 Stunde in

kaltes Wasser legen und danach in Scheiben schneiden. Die Enden der Schnittbohnen ent-

fernen und die Bohnen in lange Streifen schneiden. Anschließend kurz in ein wenig

Salzwasser blanchieren. Die neuen Kartoffeln nach dem Waschen mit Schale in leichtem

Salzwasser gar kochen und anschließend auf der Platte knusprig backen.

Die Soße:

Den Dill fein hacken und in eine Schale geben. 1 Esslöffel Senf mit Mayonnaise, Pfeffer

und Salz hinzugeben. In schönen Schälchen auf den Tisch stellen und den Table Chef auf

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Princess 102204 TABLE CHEF TM Classic Master Grill Seite 24

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