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ASPERGES GRILLÉES SUR UN LIT D’EPINARD AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 kilo d’asperges blanches ou vertes, 400 grammes de champignons, 1 gousse d’ail, 1 échalote,
2 feuilles de basilic, 600 grammes d’épinards, 1 orange, 100 grammes de margarine, 10 grammes de
cerfeuil frais, 10 grammes de ciboulette, 1 cuillère à soupe de maïzena.
Préparation :
Eplucher les asperges à l’économe et les cuire 2 minutes environ dans très peu d’eau. Laisser refroidir dès
que l’eau bout. Râper la peau de l’orange sans le blanc, laver les épinards et enlever les côtes. Hacher
finement l’ail et l’échalote. Brosser les champignons pour les débarrasser du sable et les émincer en fines
lamelles.
Sauce :
Faire fondre 50 grammes de margarine dans une casserole. Ajouter le cerfeuil, la ciboulette et le basilic
finement ciselés et laisser cuire 2 minutes à petit feu. Ajouter 1 louche d’eau de cuisson des asperges ainsi
que la maïzena. Laisser cuire un moment, saler et poivrer. Faire sécher les asperges à demi cuites sur du
papier essuie-tout.
Faire chauffer le Sandwich Grill, le graisser avec un peu de margarine et saupoudrer l’ail et l’échalote
dessus. Mélanger avec une spatule et faire cuire également les champignons émincés. Lorsqu’ils sont bien
dorés, les réserver dans un grand plat. Graisser ensuite de nouveau la plaque avec de la margarine et saup-
oudrer l’orange râpée dessus. Ajouter les épinards. Pensez à les retourner régulièrement. Verser les épi-
nards dans un plat à légumes préchauffé. Graisser de nouveau la plaque avec de la margarine pour faire
cuire les asperges. Faire légèrement dorer. Pour servir, placer les épinards au milieu de l’assiette, disposer
les asperges par dessus et les champignons et la sauce aux fines herbes tout autour. Ce plat excellent pour
la ligne se déguste avec un vin blanc léger.
DARNE DE SAUMON SAUTÉ AUX RADIS AVEC UNE SAUCE MOUTARDE ET ANETH
Ingrédients pour 4 personnes :
4 darnes de saumon de 150 grammes, 1 botte de gros radis, 8 haricots mange-tout, 20 petites pommes de
terre nouvelles, ½ botte d’aneth, 1 pot de mayonnaise, 1 petit pot de moutarde de Dijon, de l’huile de maïs.
Griller le saumon :
Retirer la peau du saumon ainsi que la partie grasse et les arêtes. Découper le saumon en tranches de 150
grammes chacune et les badigeonner avec un peu d’huile. Laisser tremper les radis une heure dans l’eau
froide puis les découper en rondelles. Eplucher les haricots et les couper en fines lanières. Les faire
ensuite blanchir dans un peu d’eau salée. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante
à laquelle on aura ajouté une pincée de sel. Une fois cuites, faire griller les pommes de terre sur la plaque
du gril.
La sauce :
Hacher finement l’aneth et la réserver dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde, de la may-
onnaise, du sel et du poivre. Disposer le tout sur un joli plat qui sera placé sur la table et faire chauffer le
Sandwich Grill. Faire griller le saumon, les haricots et les radis sur la plaque du gril. Retourner de temps
en temps avec une spatule. Il faut savoir que le saumon doit cuire un peu plus longtemps que les légumes
(compter une quinzaine de minutes pour cuire une darne de saumon).
PRINCESS CLASSIC HEALTH SANDWICH MAKER ART. 2319
Die Gebrauchsanweisung in Ruhe durchlesen und aufheben, um später noch einmal nachlesen zu können.
Der CLASSIC HEALTH SANDWICH MAKER ist ideal für die schnelle Zubereitung von
Toast mit zum Beispiel Käse oder Schinken. Der Kontaktgrill ist mit entfernbaren
Grillplatten ausgestattet. Außerdem eignet er sich für die Zubereitung von Gemüse,
Fleisch, Fisch, Sandwiches usw. Die Grillplatten haben eine Antihaftbeschichtung, so dass
Butter oder Öl überflüssig sind und von den Zutaten viel weniger Fett und Öl absorbiert
wird: ein leckeres „light“ Ergebnis. Die Grillplatten können entfernt werden und sind
dadurch einfach zu reinigen. Komplett mit „Power“- und „Ready“-Kontrolllämpchen,
automatischem Thermostat und Überhitzungssicherung.
