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- Posizionate la pietra con la superficie levigata rivolta verso l’alto. La pietra deve essere appoggiata cor
rettamente sul sostegno.
- Con l’ausilio di un po’ di carta da cucina o una spazzola, ungete la superficie levigata della pietra con
olio da tavola resistente al calore (olio di oliva o di arachidi). Lasciate assorbire un attimo l’olio, quindi
rimuovete l’olio in eccesso con la carta.
Durante l’uso
- Posizionate l’apparecchio su un tavolo solido o un’altra superficie stabile.
Non posizionate mai l’apparecchio su una piastra di cottura (calda).
- Inserite la spina nella presa di alimentazione. Accendete l’apparecchio e lasciatelo riscaldare per ca. 20
minuti. Durante questo periodo di attesa potete preparare gli ingredienti.
- Durante il riscaldamento la pietra può emettere un leggero odore ed un po’ di fumo, che spariranno
dopo alcuni minuti. La pietra può anche cambiare colore, diventando leggermente più scura. Questo
cambiamento di colore non ha alcuna influenza sul corretto funzionamento dell’apparecchio.
- Piccoli pezzi di carne, pesce, ecc. cuociono prima ed in modo più uniforme rispetto a pezzi grandi.
- Usate esclusivamente una spatola di legno o plastica nei pentolini e sulla piastra. Non usate postate di
metallo per evitare di danneggiare lo strato antiaderente.
PIETRA E PIASTRA DI COTTURA
- Inserite la spina nella presa di alimentazione ed accendete l’apparecchio. Lasciate riscaldare la pietra
per almeno 20 minuti.
- Prima di grigliare, cospargete la pietra di sale.
- Mettete gli alimenti sulla pietra o sulla piastra solo quando queste hanno raggiunto la temperatura di
cottura. Tenete gli alimenti sotto controllo durante la cottura e girateli regolarmente con una spatola di
legno. Consigliamo di non forare la carne, per evitare che perda il suo liquido naturale ed il sapore.
- La pietra della griglia è fatta di pietra naturale. Le pietre naturali trattengono il calore. Pertanto, potete
spegnere l’apparecchio 10 minuti prima del termine della cottura.
- Durante la cottura si consiglia di rimuovere i resti di cibo dalla pietra e dalla piastra con l’aiuto di una
spatola di legno.
- Girate la carne ed il pesce una sola volta durante la cottura, per evitare che si asciughi troppo. Per lo
stesso motivo, è preferibile usare una spatola per girare la carne, anziché forarla con una forchetta.
RACLETTE
Con i pentolini da raclette è possibile preparare delle ottime pietanze direttamente a tavola. Date libero
sfogo alla vostra fantasia, oppure provate le ricette qui allegate.
Troverete anche ricette per la raclette, un’idea golosa dalla cucina tradizionale alpina. Per la raclette usate
i pentolini. L’ingrediente principale non è la carne ma il formaggio (fuso).
La pietra e la piastra di cottura devono essere montate sull’apparecchio per tutte le applicazioni. Non è
possibile usare i pentolini senza la pietra e la piastra di cottura, altrimenti vi è una dispersione eccessiva
di calore dalla superficie.
- Non posizionate mai i pentolini vuoti sotto la pietra o sotto la piastra di cottura.
- Mettete i pentolini con gli ingredienti sulla piastra di acciaio inossidabile, sotto la pietra o sotto la piast
ra di cottura.
- I pentolini possono essere usati anche sulla pietra o sulla piastra della griglia per mantenere in caldo gli
alimenti, come salse, ecc.
- Tuttavia, sulla pietra o sulla piastra di cottura i pentolini non raggiungono una temperatura sufficiente a
cuocere gli alimenti.
- Nei pentolini è possibile grigliare sia pesce, sia carne, a condizione che quest’ultima sia
tagliata sottile.
Gli alimenti cotti sulla pietra possono essere guarniti di uno squisito strato di formaggio.
Per gratinare, procedete come segue:
- Mettete gli alimenti cotti o grigliati in un pentolino e ricopriteli con una fetta di formag
gio.
- Posizionate il pentolino sulla piastra inferiore.
- Quando il formaggio si è fuso, togliete il pentolino dalla piastra.
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