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ProfiCook DR 1116 Seite 6

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PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Übersicht der Bedienelemente /
Lieferumfang
1 Deckel
2 Griff
3 Lüftungsschlitze
4 Luftkanal
5 Ablagesieb (4 Stück)
6 Gerätebasis
7 Taste Zeit oder Temperatur erhöhen
Taste Zeit oder Temperatur verringern
8 Taste START / PAUSE
Betrieb starten, unterbrechen oder beenden
9 Display
10 Taste TIME / TEMP
Einstellung der Zeit und der Temperatur
Auspacken des Gerätes
1. Nehmen Sie das Gerät aus seiner Verpackung.
2. Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial,
wie Folien, Füllmaterial, Kabelhalter und Karton-
verpackung.
3. Prüfen Sie den Lieferumfang auf Vollständigkeit.
4. Sollte der Verpackungsinhalt unvollständig oder
Beschädigungen feststellbar sein, nehmen Sie das
Gerät nicht in Betrieb. Bringen Sie es umgehend
zum Händler zurück.
HINWEIS:
Am Gerät können sich noch Staub oder Pro-
duktionsreste benden. Wir empfehlen Ihnen,
das Gerät wie unter „Reinigung“ beschrieben zu
säubern.
Wissenswertes vorab
Das Dörren ist eine Methode, um Lebensmittel lange
haltbar zu machen.
Panzliche und tierische Nahrung enthält viel Wasser –
was zugleich der Grund ist, weshalb viele Lebensmittel
nur eine kurze Haltbarkeit aufweisen. Das Wasser ist
die Überlebensgrundlage für Bakterien und andere
Erreger, wie beispielsweise Schimmelpilze. Durch
Entzug des Wassers wird den Erregern die Lebens-
grundlage genommen, was wiederum die Haltbarkeit
der Lebensmittel verlängert. Der Vorteil gegenüber
anderen Konservierungsverfahren ist: Die Vitamine,
Mineralstoffe und Nahrungsfasern des Lebensmittels
bleiben erhalten.
In Ihrem Dörrautomaten wird erwärmte Luft mit Hilfe
eines Gebläses durch die Siebablagen umgewälzt.
So ist es möglich, den Dörrvorgang im Vergleich zur
Trocknung an der freien Luft zu beschleunigen.
Sie können an dem Gerät einstellen, mit welcher
Temperatur und wie lange Sie dörren möchten. Tem-
peraturbereich: 40 °C - 70 °C (100 °F - 160 °F), Timer:
1 - 48 Stunden.
Sie haben die Möglichkeit, mit einer Siebablage oder
mit bis zu vier Siebablagen gleichzeitig zu dörren.
Bitte beachten Sie, dass Lebensmittel, die Sie zu
Hause in Ihrem Dörrautomaten hergestellt haben,
anders aussehen können, als Fertigprodukte, die Sie
im Supermarkt oder Bio-Geschäft kaufen. Die Ursache
hierfür liegt darin, dass Sie in Ihrem Dörrautomaten
weder künstliche Farbstoffe noch Konservierungsmit-
tel benutzen.
Sie können den Trockenprozess auch (teilweise) wie-
der rückgängig machen, indem Sie getrocknetes Obst
oder Gemüse einfach in kaltem Wasser einweichen
oder mitkochen. (z. B. Suppengemüse oder Pilze)
Was ist zu beachten?
• Verwenden Sie keine gefrorenen Lebensmittel. Sie
enthalten zu viel Wasser.
• Verwenden Sie immer frische Lebensmittel.
• Überreife Lebensmittel oder solche mit faulen Stel-
len sind nicht geeignet.
• Möchten Sie, dass die Lebensmittel einer Sorte
gleichzeitig fertig gedörrt sind? Dann sollten die
Stücke immer gleich dick sein, damit sie im selben
Tempo trocknen.
• Legen Sie die vorbereiteten Stücke so auf die
Siebablage, dass sie sich nicht überlappen. Der
Luftkanal in der Mitte der Siebablagen darf nicht
abgedeckt werden, um die Luftzirkulation zu ge-
währleisten.
• Die Dörrzeit hängt von verschiedenen Faktoren
ab: Größe, Beschaffenheit der Stücke, verwende-
te Mengen, am Gerät eingestellte Temperatur und
Umgebungstemperatur. Richtwerte nden Sie in
einer Tabelle am Ende diesen Kapitels.
• Mit dem Auge ist nur bedingt zu erkennen, ob das
Gedörrte schon fertig ist. Anstelle der Sichtprüfung
empehlt es sich, das Lebensmittel anzufassen.
- Früchte dürfen bei Druck keine Feuchtigkeit
mehr abgeben.
- Getrocknetes Gemüse sollte sich ähnlich wie
Leder anfühlen.
… 6 …

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