Bedienungsanleitung ProfiCook DR 1116 (Seite 33 von 70) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch)

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PC-DR1116_IM_K4 25.07.16

Elementi di comando / Nella fornitura

1 Coperchio

2 Manico

3 Prese d’aria

4 Condotto dell’aria

5 Vassoi forati (4 pezzi)

6 Base

7 Tasto Aumenta il tempo o la temperatura

Tasto Riduce il tempo o la temperatura

8 Tasto START / PAUSE

Avvia, interrompe o termina l’operazione

9 Display

10 Tasto TIME / TEMP

Imposta il tempo e la temperatura

Disimballaggio dell’apparecchio

1. Estrarre l’apparecchio dall‘imballaggio.

2. Rimuovere tutti i materiali di imballaggio come

pellicole, materiali di riempimento, supporti cavi e

cartone.

3. Controllare che siano presenti tutte le parti.

4. In caso di parti mancanti o danni, on utilizzare

l’apparecchio. Restituirlo immediatamente al

rivenditore.

NOTA:

Possono essere presenti polvere o residui di

lavorazione sull’apparecchio. Pulire l’apparecchio

come descritto nella sezione “Pulizia“.

Da sapere prima di iniziare

La disidratazione è un metodo di conservazione

alimentare a lungo termine.

I cibi di origine vegetale e animale contengono molta

acqua - per cui molti prodotti hanno breve durata di

conservazione. L’acqua è alla base della sopravvi

venza di batteri e altri agenti patogeni, come i funghi.

Rimuovendo l’acqua, gli agenti patogeni perdono la

loro principale fonte di sussistenza, prolungando così

la durata di conservazione dei cibi. Il vantaggio rispetto

ad altri metodi di conservazione è che le vitamine, i mi

nerali e le bre contenuti negli alimenti sono conservati.

All’interno dell’essiccatore, una ventola fa circolare

l’aria riscaldata attraverso i vassoi. In questo modo

si accelera il processo di disidratazione, che all’aria

aperta richiederebbe invece molto più tempo.

È possibile impostare il dispositivo alla temperatura

desiderata e regolare la durata del processo di disidra-

tazione. Temperatura: 40 °C - 70 °C (100 °F - 160 °F),

timer: 1 - 48 ore.

È possibile procedere alla disidratazione degli alimenti

utilizzando da uno no a quattro vassoi contempora-

neamente.

Per cortesia tenete presente che i generi alimentari

che avete essiccato a casa, nell’essiccatore, possono

avere un altro aspetto rispetto ai generi alimentari che

si acquistano al supermercato o in erboristeria. La

ragione risiede nel fatto che nel vostro essiccatore non

utilizzate né coloranti articiali né conservanti.

Si può anche annullare (in parte) il processo di essic-

cazione semplicemente ammorbidendo o cuocendo la

frutta o la verdura secca in acqua fredda. (ad esempio,

zuppa di verdure o funghi)

Ci sono precauzioni da prendere?

• Non utilizzare cibi congelati, poiché questi conten-

gono troppa acqua.

• Usare sempre alimenti freschi.

• Cibi troppo maturi o con parti andate a male non

sono adatti alla disidratazione.

• Se si preferisce che il processo di disidratazione di

uno stesso tipo di prodotto termini nello stesso mo-

mento, i pezzi dovranno essere di uguale spessore,

in modo da poter essiccare alla stessa velocità.

• Posizionare i pezzi preparati sul vassoio forato in

modo da non sovrapporli. Per garantire la circola-

zione dell’aria, il condotto dell’aria in mezzo ai vas-

soi dovrà rimanere libero e non essere coperto.

• Il tempo di disidratazione dipende da diversi fatto-

ri: dimensioni e stato dei pezzi, quantità utilizzate,

temperatura impostata sul dispositivo e temperatu-

ra ambiente. I valori standard sono indicati in una

tabella alla ne di questo capitolo.

• È difcile giudicare a occhio se la disidratazione dei

prodotti è davvero completata. Invece di controllare

visivamente, si consiglia di toccare il cibo.

- I frutti, se premuti, non dovranno produrre liquidi.

- Le verdure essiccate dovranno avere una

consistenza simile a pelle.

- Le erbe sono pronte se si sbriciolano quando

sottoposte a pressione.

- La carne non deve presentare punti morbidi, ma

deve comunque rimanere essibile.

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ProfiCook DR 1116 Seite 33

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