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ProfiCook KM 1189 Seite 38

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NOTA:
Funcionamiento durante un breve período de tiempo:
No utilice el aparato durante más de 6 minutos con ma-
sas densas y deje que éste se enfríe durante 10 minutos.
Interrumpir el funcionamiento
AVISO: ¡Riesgo de lesiones!
• Coloque el mando en la posición .
• Desconecte el enchufe de la red si quiere cambiar el
accesorio.
• ¡Espere a que el accesorio se quede quieto!
• Si activa la palanca (6) durante el funcionamiento para
elevar el brazo, un interruptor de seguridad desacti-
vará el motor.
Este interruptor de seguridad también evita que el apa-
rato se encienda después de haber bajado el brazo
nuevamente. Para que el aparato vuelva a funcionar,
primero ponga el mando en la posición . Luego
seleccione el ajuste de velocidad que desee.
Finalizar funcionamiento y retirar el bol
1. Coloque el mando en la posición . Desconecte el
enchufe de la toma.
2. Presione la palanca (6) para elevar el brazo.
3. Extraiga el accesorio.
4. Dé al recipiente de mezcla un giro corto en el sentido de
las agujas del reloj para retirarlo.
5. Se puede sacar la masa terminada del bol para batir
con la ayuda de un rascador para masa.
6. Limpie todas las piezas usadas como se describe en
“Limpieza”.
Recetas
Masa ligera (receta básica) Nivel 3 - 4
Ingredientes:
250 g de mantequilla o de margarina, 250 g de azúcar,
1 bolsita de vainilla o 1 bolsita de limón, 1 pizca de sal,
4 huevos, 500 g de harina de trigo, 1 bolsita de levadura en
polvo, aprox. ⅛ ℓ de leche.
Preparación:
Ponga la harina con el resto de ingredientes en el bol para
batir, mezcle con el gancho agitador durante 30 segundos
a velocidad 3, y luego aprox. 3 minutos a velocidad 4.
Engrase el molde pastelero o cúbralo con papel para paste-
lería, llénelo con la masa y cuézala. Compruebe la cocción
antes de sacar del horno: pinche con algo puntiagudo de
madera en el centro. El pastel está hecho si la masa no
se adhiere. Vuelque el pastel sobre una rejilla para pan y
déjelo enfriar.
Horno convencional:
Altura de bandeja: 2
Calentar: Horno eléctrico arriba y calor abajo
175 - 200 ºC,
horno de gas: posición 2 - 3
Tiempo de cocción: 50 60 minutos
Puede modicar esta receta según el gusto, por ejemplo,
con 100 g de pasas o 100 g de nueces o 100 g de chocolate
rallado, sin límites a su imaginación.
Panecillos de linaza Nivel 1 - 3
Ingredientes:
500 550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, ⅜ ℓ de agua,
1 cubo de levadura (40 g), 100 g de requesón bajo en gra-
sas (bien seco), 1 cucharadita de sal.
Para la cobertura: 2 cucharadas de agua
Preparación:
Linaza empapada en ⅛ ℓ de agua tibia. Llene el resto
de agua tibia (¼ ℓ) en el bol para batir, desmenuce la
levadura, añada el requesón y mezcle bien con la horquilla
de amasar en el ajuste de velocidad 1. La levadura se
debe desintegrar completamente. Añada la harina con la
linaza empapada y la sal en el bol para batir. Amase en la
velocidad 1, y cambie a velocidad 3 y amase durante otros
3 5 minutos. Cubra la masa y apártela en un lugar caliente
durante 45 60 minutos. Amase de nuevo, sáquela del bol
y confeccione 16 rollos. Cubra la bandeja de hornear con
papel de horno húmedo. Ponga los rollos encima, apártelos
durante 15 minutos, unte con agua tibia y cuézalos.
Horno convencional:
Altura de bandeja: 2
Calentar: Horno eléctrico: calor arriba y abajo
200 220 °C (precalentar 5 minutos),
horno de gas: nivel 2 - 3
Tiempo de cocción: 30 40 minutos
Mus de chocolate Nivel 4 - 5
Ingredientes:
200 ml de crema, 150 g baño de chocolate semidulce,
3 huevos, 50 60 g azúcar, 1 pizca de sal, 1 bolsita de vaini-
lla, 1 cuchara de brandy o ron, virutas de chocolate.
Preparación:
En el bol para batir, bata la crema con el batidor de huevos,
retire del bol y colóquelo en un lugar frío.
Derrita el baño de chocolate según las instrucciones del
paquete, o en el microondas a 600 W durante 3 minutos.
Mientras tanto, bata los huevos con azúcar, vainilla, brandy
o ron y sal en el bol para batir con el batidor a velocidad 4
hasta que consiga una consistencia espumosa. Añada el
chocolate fundido bate homogéneamente a nivel 4 - 5.
Reserve parte de la nata montada para decorar. Añada
… 38 …

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