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ProfiCook KM 1189 Seite 47

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AVVISO: Rischio di lesioni!
• Se si attiva la leva (6) durante il funzionamento per sol-
levare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva
il motore.
L’interruttore di sicurezza impedisce all’apparecchio di
accendersi dopo aver abbassato di nuovo il braccio.
Per far funzionare di nuovo l’apparecchio, impostare
prima la manopola in posizione . Poi selezionare
l’impostazione di velocità desiderata.
Completamento dell’utilizzo e rimozione del recipiente
1. Impostare la manopola in posizione . Scollegare la
spina.
2. Premere la leva (6) verso il basso per sollevare il
braccio.
3. Rimuovere l’accessorio.
4. Girare leggermente in senso orario il recipiente per
rimuoverlo.
5. L’impasto finito può essere rimosso dal recipiente con
l’aiuto di un raschietto.
6. Pulire le parti usate come descritto nella sezione
“Pulizia”.
Ricette
Pastella (ricetta base) Livello 3 - 4
Ingredienti:
250 g di burro morbido o margarina, 250 g di zucchero,
1 pacco. Zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di limone,
un pizzico di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di bicar-
bonato, circa ⅛ ℓ di latte.
Preparazione:
Aggiungere farina di frumento agli altri ingredienti nel reci-
piente per miscelare, mescolare con il gancio per miscelare
per 30 secondi a livello 3, poi 3 minuti a livello 4. Applicare
un leggero strato di grasso alla teglia o foderarla con carta
da forno, versare la pastella e infornare. Prima di rimuovere
il preparato dal forno, controllare che sia pronto: praticare
un foro con uno stuzzicadenti al centro del preparato. Se
l’impasto non si attacca la torta è pronta. Rovesciare la torta
su una griglia e lasciarla raffreddare.
Forno convenzionale:
Altezza di carico: 2
Riscaldamento: Forno elettrico riscaldamento sopra e
sotto 175 200 °C, forno a gas: livello 2 3
Tempo di cottura: 50 60 minuti
Questa ricetta può essere modificata in base ai vostri gusti,
ad es. con 100 g di uva passa, noci o cioccolato grattugiato.
Non ci sono limiti alla vostra immaginazione.
Panini con semi di lino Livello 1 - 3
Ingredienti:
500 550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, ⅜ ℓ
d’acqua, 1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra
(ben spurgata), 1 cucchiaino di sale.
Per glassare: 2 cucchiai d’acqua.
Preparazione:
Lasciare macerare i semi di lino in ⅛ ℓ di acqua tiepida. Ver-
sare il resto dell’acqua tiepida (¼ ℓ) nel recipiente per misce-
lare, sbriciolarvi il lievito, aggiungere la cagliata e mescolare
bene con il gancio da impasto a livello 1. Il lievito deve
essere completamente sciolto. Aggiungere la farina con i
semi di lino ammollati e il sale nel recipiente per miscelare.
Impastare al livello 1, poi passare al livello 3 ed impastare
per altri 3 - 5 minuti. Coprire l’impasto e lasciare lievitare in
un posto caldo per 45 - 60 minuti. Impastare di nuovo l’impa-
sto, rimuoverlo dal recipiente e formare 16 panini. Ricoprire
una teglia con della carta da forno inumidita. Posizionare i
panini sulla teglia, lasciarli lievitare per 15 minuti, bagnarli
con acqua tiepida e infornare.
Forno convenzionale:
Altezza di carico: 2
Riscaldamento: Forno elettrico, riscaldamento sopra
e sotto 200 220 °C (preriscaldare per
5 minuti), forno a gas: livello 2 3
Tempo di cottura: 30 40 minuti
Mousse al cioccolato Livello 4 - 5
Ingredienti:
200 ml di panna dolce, 150 g cioccolato semi dolce,
3 uova, 50 - 60 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di
zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, scaglie di
cioccolato.
Preparazione:
Montare a neve la panna nel recipiente per miscelare con
una frusta, rimuoverla dal recipiente e conservarla in un
luogo fresco. Sciogliere il cioccolato come indicato nelle
istruzioni sulla confezione o nel microonde a 600 W per
3 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova, lo zucchero,
lo zucchero vanigliato, il cognac o il rum ed il sale nel
recipiente per impastare utilizzando la frusta a livello 4 fino
ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il cioccolato
sciolto e mescolare bene a livello 4 5. Tenere da parte un
po’ di panna montata per guarnire. Aggiungere il resto della
panna sul composto cremoso e mescolare brevemente
selezionando la funzione impulsi. Guarnire con crema al
cioccolato e servire ben freddo.
… 47 …

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