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3. Pour arrêter la cuisson, positionnez la
manette sur la position Arrêt.
Conseils de cuisson
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les études scientifiques les plus
récentes, faire brunir les aliments de ma-
nière intensive, en particulier les produits
contenant de l'amidon, peut nuire à la
santé en raison de l'acrylamide. C'est
pourquoi nous recommandons de faire
cuire les aliments à basse température
et de ne pas trop les faire brunir.
Ustensiles de cuisine
Le fond des plats de cuisson permet de
déterminer s'ils sont ou non adéquats. Le
fond doit être aussi plat et épais que pos-
sible.
Les plats de cuisson avec fond en émail,
en aluminium ou en cuivre peuvent laisser
des traces sur les plaques en vitrocérami-
que difficilement nettoyables, voire impos-
sibles à enlever.
Economie d'énergie
Il est impératif de poser les plats de cuis-
son sur la zone de cuisson avant d'allu-
mer la zone de cuisson.
Si possible, toujours recouvrir les réci-
pients avec leur couvercle.
Mettre la zone de cuisson à l'arrêt avant
la fin de la durée de cuisson, car la la
chaleur résiduelle continue de cuire les
aliments.
Le fond du plat doit correspondre à la
dimension de la zone de cuisson.
Guide de cuisson de la table
Les valeurs dans le tableau suivant sont four-
nies à titre indicatif.
Niveau de cuis-
son
Mode de cuis-
son
Convient pour Temps de cuis-
son
Conseils/Astu-
ces
0 Position Arrêt
1 Conserver les ali-
ments au chaud
Conserver les ali-
ments cuits au
chaud
Selon besoin Recouvrir
1 - 2 Faire fondre Sauce hollandai-
se, faire fondre
beurre, chocolat,
gélatine
5-25 min Remuer occa-
sionnellement
Solidifier Omelettes, œufs
au plat
10-40 min Couvrir pendant
la cuisson
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