490722
180
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/232
Nächste Seite
180
RÅD FOR MATLAGING I MIKROBØLGEOVN
Mikrobølger er energibølger lik de som brukes til
TV- og radiosignaler.
Elektrisk energi omdannes til mikrobølgeenergi
som ledes inn i ovnens ovnsrom via en bølgeleder.
For å hindre at mat og fett trenger inn i
bølgelederen har den et bølgelederdeksel.
Mikrobølgene kan ikke gå gjennom metall.
Derfor er ovnens ovnsrom laget av metall, og det er
en tynn metallduk på døren. Under matlagingen
støtes mikrobølgene bort fra sidene av ovnen.
Mikrobølgene går gjennom visse materialer,
som glass og plast for å varme maten. (Se
Mikrobølgesikre kokekar på side 181).
For å lage/tine mat i en mikrobølgeovn må
mikrobølgeenergien kunne gå gjennom beholderen
for å trenge inn i maten.
Derfor er det viktig å velge passende kokekar.
Runde/ovale skåler er å foretrekke fremfor
firkantede eller avlange, siden maten i hjørnene har
en tendens til å bli varmet for mye.
På side 181 finner du en liste over ulike kokekar
som kan brukes.
Vann, sukker og fet mat absorberer
mikrobølgene og får dem til å vibrere. Dette skaper
varme gjennom friksjon, på samme måte som
hendene dine blir varme når du gnir dem mot
hverandre.
Ytterkantene på maten varmes opp av
mikrobølgeenergien, og deretter flytter varmen seg
mot midten ved hjelp av ledning, på samme måte
som i vanlig matlaging. Det er viktig å snu, flytte på
eller røre i maten for å sikre jevn oppvarming.
Når oppvarmingen er ferdig, stopper ovnen
produksjonen av mikrobølger automatisk.
Maten må stå litt etter oppvarming, slik at
varmen fordeles jevnt i maten.
Mikrobølger varmer opp maten raskere enn
ordir koking. Det er derfor viktig at visse
fremgangster følges for å sikre godt resultat.
Mange av fremgangsmåtene nedenfor er nesten
like de som brukes i vanlig matlaging.
Ingredienser Matvarer med myefett ellersukker (f.eks. fete sauser eller eplepai)trenger kortereoppvarming. Man bør være forsiktig
daoveroppheting kan forårsake brann.
Kompakthet Hvorkompakt matener vilpåvirke oppvarmingstiden. Lette, porøse matvarer somkaker ogbrødvarmesraskere opp
enn tunge, kompaktematvarer som f.eks. enstekeller gryterett.
Mengde Oppvarmingstiden økes med mengden mat som plasseres i ovnen. Dettarlenger tid å kokefirepoteter enn to.
Størrelse Små matvarer ogsmå biter varmesraskere enn store, siden mikrobølgene kan trenge inn fra alle siderog mot midten.
For jevn oppvarmingbør allebitene værelikestore.
Fasong Matvarermed ujevn fasong, som foreksempel kyllingbryst eller lårstykkerbrukerlenger tid påde tykkestepartiene.
Runde fasonger varmes jevnereenn firkantede fasonger.
Temperatur Starttemperaturenpå maten vil påvirkeoppvarmingstiden. Avkjølte matvarer trenger lenger tidenn matvarer med
romtemperatur. Skjærimat med fyll, for eksempel berlinerboller, foråslippeut varme eller damp.
KJENNETEGN
Anrette Plasser de tykkeste bitene av matenmot kantenepå skålen. f.eks. lårstykker av kylling.
Dekke til Bruk plastfolie med luftehull for mikrobølgeovneller etpassende lokk.
Stikke hull Matvarer med skall, skinneller hinnemå stikkes hull i flere steder føroppvarming,siden dampen somdannerseg kan få
maten til åeksplodere, f.eks. poteter,fisk, kylling, pølser.
Viktig: Egg bør ikke kokes i mikrobølgeovn, siden de kan eksplodere selv etter at oppvarmingen er ferdig, for eksempel
posjerte egg, speilegg eller kokte egg.
Rør, vend For å fåjevn oppvarming er det viktig å røre,vende ogflytte på matenunder oppvarmingen. Røring og flytting skal
ogflytt på alltid skje frakantenmot midten.
Hvile Hviletid ernødvendig etter oppvarming, slik atvarmenfordeles jevnt i maten.
Dekke Noenområder på matvarer som tines kan bli varme.Varme områderf.eks.på
lårstykker og kyllingvinger kan dekkes med foliebitersom reflekterer mikrobølgene.
OPPVARMINGSTEKNIKKER
180

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Progress PM175X wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info