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OPPSKRIFTER
KALVESTUING FRA ZÜRICH
Redskaper: Form med lokk
(kapasitet på 2 l)
Ingredienser
600 g kalvefilet
10 g smør eller margarin
50 g løk, finhakket
100 ml hvitvin
sukkerkulør til ca.
1
/
2
liter saus
300 ml fløte
1 ss persille, finhakket
1. Skjær kalvekjøttet i avlange biter.
2. Smør formen med smør. Ha kjøtt og løk i formen,
dekk til, og kok. Rør én gang under koking.
7-10 min. 800 W
3. Ha i hvitvin, sukkerkulør og fløte, rør sammen, dekk til,
og fortsett kokingen. Rør med jevne mellomrom.
4-5 min. 800 W
4. Rør i blandingen etter koking, og la den få hvile i ca.
5 minutter. Dryss over persille før servering.
LASAGNE
Redskaper: Bolle med lokk
(kapasitet på 2 l)
Grunn, firkantet
gratineringsform med lokk
(ca. 20 x 20 x 6 cm)
Ingredienser
300 g hermetiske tomater
50 g opphakket skinke
50 g løk, finhakket
1 fedd hvitløk,presset
250 g kjøttdeig
2 ss tomatpuré
salt, pepper
150 ml crème fraiche
100 ml melk
50 g revet parmesanost
1 ts blandet opphakkede urter
1 ts olivenolje
1 ts vegetabilsk olje til å smøre formen
125 g grønne lasagneplater
1 ss revet parmesan
1. Hakk tomatene, og bland dem med skinke, løk,
hvitløk, kjøttdeig og tomatpuré. Krydre, dekk til, og
kok.
7-9 min. 800 W
2. Bland sammen crème fraiche, melk, parmesanost,
urter, olje og krydder.
3. Smør formen og dekk bunnen med cirka en tredel av
pastaen. Ha over halvparten av kjøttblandingen og
litt saus. Gjenta og avslutt med resten pastaen. Hell
resten av sausen over pastaen og dryss over
parmesanost. Legg på lokk og tilbered.
15-17 min. 560 W
La maten få hvile i 5–10 minutter før servering.
FYLT SKINKE
Redskaper: Bolle med lokk
(kapasitet på 2 l)
Oval gratengform (ca. 26 cm lang)
Ingredienser
125 g hakkede spinatblader
125 g fromage frais med et fettinnhold
på 20 %
40 g revet emmentalost
pepper, paprika
6 skiver kokt skinke (300 g)
125 ml vann
125 ml fløte
20 g mel
20 g smør eller margarin
10 g smør eller margarin for å smøre formen
1. Bland sammen spinat, ost og fromage frais, og
krydre etter smak.
2. Legg en spiseskje med fyll på hver skinkeskive og rull
sammen. Fest skinkerullen med en cocktailpinne e.l.
3. Lag hvit saus: Hell vann og fløte i en bolle, og varm
opp.
3-4 min. 800 W
Smuldre smøret i melet, ha i væsken, og rør til du får
en jevn saus. Dekk til, og kok til sausen tykner.
1 min. 800 W
Rør, og smak til med krydder.
4. Ha sausen i den smurte formen, legg skinkerullene på
sausen, ha på lokk og tilbered.
3-4 min. 800 W
La maten få hvile i ca. 5 minutter før servering.
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