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Procure no dejarlos a temperaturas inferiores a 7 °C durante mucho tiempo:
Cítricos, melones, berenjenas, piñas, papayas, calabacines, frutas de la pasión, pepinos, pimientos,
tomates.
A bajas temperaturas se producirán cambios poco deseables: la pulpa se ablandará, se volverá de color
marrón o se pudrirá con mayor rapidez.
No refrigere los aguacates (hasta que estén maduros), los plátanos ni los mangos.
CONGELACIÓ N Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS EN EL CONGELADOR
Uso del congelador
Para guardar alimentos congelados.
Para hacer cubitos de hielo.
Para congelar alimentos.
Nota: asegúrese de que la puerta del congelador se haya cerrado bien.
Compra de alimentos congelados:
El embalaje no debe estar dañado.
Fecha de caducidad: "consumir antes del fin de /consumir preferentemente antes de" la fecha.
Si es posible, transporte los alimentos congelados en una bolsa aislante y métalos enseguida en el
congelador.
Almacenamiento de alimentos congelados:
Consérvelos a -18 °C, o a una temperatura inferior. Evite abrir los cajones del congelador si no es
necesario.
Congelación de alimentos frescos
Congele únicamente alimentos frescos y en buen estado.
Escalde las verduras antes de congelarlas para conservar sus valores nutricionales, su sabor y su color.
Las berenjenas, los pimientos, los calabacines y los espárragos no necesitan ser escaldados.
Nota: mantenga los alimentos que va a congelar apartados de los alimentos ya congelados.
Se pueden congelar los siguientes alimentos:
Pasteles y pastas, pescado y marisco, carne, carne de caza, aves de corral, verduras, frutas, hierbas,
huevos sin cáscara, productos lácteos como queso y mantequilla, comidas preparadas, así como
comida sobrante como sopas, guisos, carnes y pescados cocinados, platos con patatas, suflés y
postres.
No se deben congelar los alimentos siguientes:
Algunos tipos de verduras que suelen consumirse crudas, como la lechuga o los rabanitos, huevos
con cáscara, uvas, manzanas enteras, peras y melocotones, huevos hervidos, yogur, leche cuajada,
crema agria o mayonesa.
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