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8. FRITTIERZEITEN UND -TEMPERATUREN
Die Tabelle unten enthält eine Reihe von Anweisungen für die Zubereitung
verschiedener Gerichte. Achtung: Es handelt sich nur um Anweisungen. Die
Zeiten sind immer auch von der Menge und der Stärke der Lebensmittel abhängig.
Beachten Sie auch stets die oben genannten Frittiertipps.
Lebensmittel Zeit Temperatur
Pommes frites, frisch (max. 1.8 kg) zunächst 18 Min. 140°
dann 12 Min. 180°
Pommes frites, Tiefkühlware
(Pommes frites aus dem Backofen)
12-20 Min. 200°
Kartoelecken (Viertel) 18-22 Min. 180°
Kroketten 15 Min. 185°
Käsekroketten, Tiefkühlware 12 Min. 180°
Hühnchen-Nuggets, Bitterballen
(nl. Fleischspezialität), Fischstäb-
chen und andere Snacks
6-10 Min. 200°
Hühnerlet 15 Min. 200°
Hühnerschnitzel, Tiefkühlware 12 Min. 180°
Steak 8-12 Min. 180°
Fisch 10-15 Min. 180°
Champignons 3-4 Min. 180°
Frühlingsrollen 8-13 Min. 200°
Geügel-Drumsticks 15-20 Min. 180°
Hackbällchen zunächst 7 Min. 200°
dann 5 Min. 160°
Hamburger 6-10 Min. 180°
Satay 10 Min. 185°
Scampi 6 Min. 180°
Ei, hart gekocht 12 Min. 160°
Ei, weich gekocht 6-7 Min. 160°
Gemüse 15 Min. 200°
Gemüse-Pommes frites - harte
Gemüse
10-13 Min. 200°
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