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Redmond RMC-280E Seite 27

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DEU
RMC-280E
Sammeltabelle der Zubereitungsprogramme (werksseitige Einstellungen)
Programm Benutzungsempfehlungen
Zubereitungszeit
Standard-Einstellung
Zubereitungszeitbe-
reich/
Einstellungsintervall
Erreichen der
Arbeitsparameter
Zeitvorwahl, in h
Automatische
Erhitzung, in h
MULTICOOK
Zubereiten verschiedener Gerichte mit
der Möglichkeit einer Einstellung der
Temperatur und der Zubereitungszeit
30 Min.
2 Min. - 15 stunden/1
Minute
– 24 12*
STEAM/COOK
Zubereitung verschiedener Gerichte
durch Dampfgaren
Fisch: 25 Minuten
Fleisch: 40 Minuten
Geügel: 35 Minuten
Meeresfrüchte: 20 Minuten
Gemüse: 30 Minuten
5 Min. - 2 h/5 Min. + 24 12
SOUP/BEANS
Zubereitung verschiedener Vorsuppen;
Kochen von Hülsenfrüchten
1 Stunde
10 Minuten - 8 Stunden/5
Minuten
– 24 12
STEW Dünsten verschiedener Gerichte
FISH (Fisch): 30 Minuten
MEAT (Fleisch): 1 Stunde
CHICKEN (Geügel): 45 Minuten
SEAFOOD (Meeresfrüchte): 25
Minuten
VEGETABLES (Gemüse): 40 Mi-
nuten
10 Minuten - 12 Stun-
den/5 Minuten
– 24 12
OATMEAL Zubereitung von Brei mit Milch 20 Min.
5 Minuten - 4 Stunden/1
Minute
– 24 12
YOGURT/
YEAST DOUGH
Zubereitung von selbstgemachtem
Joghurt; Nachgärung von Teig
8 Stunden
10 Minuten - 12 Stun-
den/5 Minuten
– 24 –
PAELLA/
RISOTTO
Zubereitung von Pilaw verschiedener
Arten
40 Minuten
10 Minuten - 2 Stunden/5
Minuten
– 24 12
BAKE
Backen von Keksen, Biskuit, Auäufen,
verschiedenen Blechkuchen aus Hefe-
und Schichtteig
50 Minuten
10 Minuten - 8 Stunden/5
Minuten
– 24 4
FRY Schmoren verschiedener Gerichte
FISH (Fisch): 15 Minuten
MEAT (Fleisch): 18 Minuten
CHICKEN (Geügel): 17 Minuten
SEAFOOD (Meeresfrüchte): 16
Minuten
VEGETABLES (Gemüse): 20 Mi-
nuten
5 Minuten - 2 Stunden/1
Minute
– – 12
RICE/GRAIN
Kochen von Reis, Zubereitung von
Breien aus ganzen Körnern mit Wasser
30 Minuten
5 Minuten - 4 Stunden/1
Minute
– 24 12
PASTA/
RAVIOLI
Kochen von Makkaroni; Zubereitung
von Ravioli
8 Minuten
2 Minuten - 1 Stunde/1
Minute
+ – 12
HOMEMADE
BREAD
Selberbacken von Brot 3 Stunden
10 Minuten - 4 Stunden/5
Minuten
– 24 4
* bei eingestellter Temperatur von 80 °C
Empfohlene Zeit für das Gardünsten verschiedener Produkte
Produkt Gewicht, g/Menge Wassermenge, ml Zubereitungszeit, Min
Schweinelet/Rindeischlet (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 40
Lammeischlet (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 40
Hühnerlet (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35
Frikadellen/Koteletts 180 (6 Stk.) / 450 (3 Stk.) 500 30/35
Fisch (Filet) 500 500 25
Salatgarnelen (geschält, gekocht und tiefgekühlt) 500 500 5
Gekochte Fleischtaschen/Fleischtaschen 4 Stück 500 30
Kartoffeln (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 30
Karotten (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 30
Rote Beete (in Würfeln 1,5 х 1,5 cm) 500 500 40
Gemüse (frischeingefroren) 500 500 15
Eier gedämpft 3 Stück 500 10
Die in der Tabelle angegebenen Werte sind annähernde Empfehlungen. Sie können von den realen Werten abweichen
und hängen von der konkreten Produktart, der Frische des Produktes und Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Benutzungsempfehlungen für Temperaturstufen im Programm „MULTICOOK“
Arbeitstemperatur Benutzungsempfehlungen*
35°C Nachgärung von Teig, Zubereitung von Essig
40°C Zubereitung von Joghurt
45°C Sauerteig
50°C Gärung
55°C Zubereitung von weichen Fruchtbonbons
60°C Zubereitung von grünem Tee, von Kindernahrung
65°C Kochen von Fleisch in Vakuumverpackung
70°C Zubereitung von Punsch
75°C Pasteurisation, Zubereitung von weißem Tee
80°C Zubereitung von Glühwein
85°C Zubereitung von Quark oder Gerichten, welche eine lange Zubereitungszeit erfordern
90°C Zubereitung von rotem Tee
95°C Zubereitung von Milchbrei
100°C Zubereitung von Schaumgebäck oder Kontüre
105°C Zubereitung von Sülze
110°C Sterilisation
115°C Zubereitung von Zuckersirup
120°C Zubereitung: von Eisbein
125°C Zubereitung von geschmortem Fleisch
130°C Zubereitung von Auäufen
135°C Anbraten fertiger Gerichte, um ihnen eine knusprige Kruste zu geben
140°C Räuchern
… 27 …

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