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Redmond RMC-280E Seite 44

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IL CIBO BRUCIA
La coppa è stata mal pulita dopo la cottura precedente.
Il rivestimento antiaderente della coppa è danneggiato.
Prima di iniziare la cottura, assicurarsi che la coppa sia ben lavata e che il
rivestimento antiaderente non sia danneggiato.
Il volume totale del prodotto è inferiore a quello consigliato nella
ricetta.
Scegliete una ricetta ben provata (adattata per questo modello).
Avete impostato il tempo di cottura troppo lungo.
Ridurre il tempo di cottura o seguire la ricetta adatta per questo modello
dell’apparecchio.
Alla frittura: avete dimenticato di versare l’olio nella coppa; non
avete mescolato o avete rovesciato troppo tardi cibi preparati.
Alla frittura tradizionale versare nella coppa un po’ di olio vegetale, in modo
che copra il fondo della coppa con uno strato sottile. Per una frittura uni-
forme degli alimenti nella coppa, essi devono essere mescolate o sfogliare
periodicamente fra un certo tempo.
Alla stufatura: c’è troppo poco liquido nella coppa.
Aggiungere più liquido nella coppa. Durante la cottura, non aprire inutil-
mente il coperchio della multicottura.
Alla cottura: c’è troppo poco liquido nella coppa (le proporzioni
degli ingredienti non sono rispettate).
Rispettare il corretto rapporto di ingredienti liquidi e solidi.
Prodotti da forno: non avete ingrassato l’interno della coppa prima
della cottura.
Prima della posa della pasta, ingrassare il fondo e le pareti della coppa con
burro od olio (non versare l’olio nella coppa!).
IL PRODOTTO HA PERSO LA FORMA DI TAGLIO
Avete mescolato troppo spesso il prodotto nella coppa. Alla frittura tradizionale, mescolare il cibo non oltre ad ogni 5-7 minuti.
Avete impostato il tempo di cottura troppo lungo.
Ridurre il tempo di cottura o seguire la ricetta adatta per questo modello
dell’apparecchio.
L’INFORNATA È TROPPO BAGNATA
Avete utilizzato ingredienti non adatti che danno umidità eccessiva
(frutti o verdure succose, frutti di bosco surgelati, panna, ecc.).
Scegliere ingredienti secondo la ricetta di cottura. Cercate di non scegliere
come ingredienti gli alimenti che contengono troppa umidità, o usarli in
quantità minima possibile.
Avete mantenuto la pasticceria nita nella multicottura troppo a
lungo.
Cercate di rimuovere i pasticci dalla multicottura subito dopo la cottura. Se
necessario, si può lasciare il prodotto in multicottura per un breve periodo
di tempo al riscaldamento automatico acceso.
L’IMPASTO NON È LEVATO
Uova con lo zucchero erano mal frustati.
Scegliete una ricetta ben provata (adattata per questo
modello). La selezione degli ingredienti, il metodo di
trattamento preliminare degli stessi e le proporzioni da
cucinare devono corrispondere alla ricetta prescelta.
La pasta rimase con polvere lievitante per troppo tempo.
La farina non è stata setacciata o la pasta veniva impastata male.
Sono stati commessi errori durante la posa degli ingredienti.
La ricetta scelta non è adatta per la cottura in questo modello di multicottura.
In alcuni modelli delle multicotture REDMOND, nei programmi “STEW” e “SOUP”, alla quantità troppo piccola del liqui-
do nella coppa, interviene il sistema di protezione contro surriscaldamento del dispositivo. In questo caso, il program-
ma di cottura si ferma e la multicottura passa nel regime di riscaldamento automatico.
Tabella riassuntiva dei programmi di cottura (impostazioni di fabbrica)
Programma Raccomandazioni di utilizzo
Tempo di cottura
preimpostato
Intervallo di tempo di
cottura/passo
predenito
Raggiungimento
dei parametri
d’esercizio
Partenza ritardata,
ore
Riscaldamento
automatico, ore
MULTICOOK
Preparazione dei vari piatti con la pos-
sibilità di impostare la temperatura e
tempo di cottura
30 min. 2 min. – 15 ore / 1 min. – 24 12*
STEAM/COOK
Preparazione di prodotti diversi a ba-
gnomaria
FISH: 25 min.
MEAT: 40 min.
CHICKEN: 35 min.
SEAFOOD: 20 min.
VEGETABLES: 30 min.
5 min. – 2 ore / 5 min. + 24 12
SOUP/BEANS
Preparazione di primi piatti (zuppe,
minestre, ecc.); cottura dei legumi
1 ora 10 min. – 8 ore / 5 min. – 24 12
STEW Stufatura di vari prodotti
FISH: 30 min.
MEAT: 1 ora
CHICKEN: 45 min.
SEAFOOD: 25 min.
VEGETABLES: 40 min.
10 min. – 12 ore / 5 min.
– 24 12
OATMEAL Preparazione di cereali con latte. 20 min. 5 min. – 4 ore / 1 min. – 24 12
YOGURT / YEAST
DOUGH
Preparazione dello yogurt di casa; ripo-
so della pasta
8 ore
10 min. – 12 ore / 5 min.
– 24 –
PAELLA/RISOTTO
Preparazione di vari piatti di riso (risot-
to, pilaf ecc.)
40 minuti 10 min. – 2 ore / 5 min. – 24 12
BAKE
Cottura al forno di biscotti, sformati,
pasticci di pasta lievitata e pasta sfoglia;
50 minuti 10 min. – 8 ore / 5 min. – 24 4
FRY Frittura di vari prodotti
FISH: 15 min.
MEAT: 18 min.
CHICKEN: 17 min.
SEAFOOD: 16 min.
VEGETABLES: 20 min.
5 min. – 2 ore / 1 min. – – 12
RICE/GRAIN
Cottura del riso, delle pappe di cereali
integrali in acqua
30 minuti 5 min. – 4 ore / 1 min. – 24 12
PASTA/RAVIOLI Cottura di pasta e ravioli 8 minuti 2 min. – 1 ore / 1 min. + – 12
HOMEMADE
BREAD
Preparazione del pane di casa 3 ore 10 min. – 4 ore / 5 min. – 24 4
* alla temperatura impostata da 80°С
Il tempo consigliato di cottura dei prodotti a bagnomaria
Prodotto Peso, g / quantità Volume dell’acqua, ml Tempo di cottura, min.
Filetto di maiale/manzo (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 40
Filetto di agnello (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 40
Filetto di pollo (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 35
Polpettine/polpette 180 (6 pz.) / 450 (3 pz.) 500 30/35
Pesce (letto) 500 500 25
Gamberetti per insalata, sgusciati, cotti e surgelati 500 500 5
Agnolotti/ravioli 4 pz 500 30
Patate (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 30
Carota (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 30
Barbabietola (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500 500 40
Legumi e verdure fresche congelate 500 500 15
Uovo cotto a bagnomaria 3 pz 500 10
… 44 …

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