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Redmond RMC-M90E Seite 60

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O volume introduzido é inferior ao recomendado pela receita. Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo).
Indicou um tempo de cozimento demasiado prolongado. Reduza o tempo de cozimento ou siga as indicações de receita apropriada para o modelo.
Durante fritura: esqueceu de introduzir óleo na taça; não
mexeu ou tardou a virar os alimentos.
Durante a fritura normal introduza um bocadinho de óleo para que ele cubra o
fundo da taça com uma camada na. Para uma fritura uniforme deve regularmente
virar ou mexer os alimentos com os intervalos de tempo iguais.
Guisado: falta de humidade na taça.
Introduza mais líquido na taça. Durante o cozimento não abra a tampa da panela
eléctrica sem necessidade.
Durante cozedura: falta líquido na taça (as proporções de
ingredientes não foram cumpridas).
Compra a correlação correcta de líquido e ingredientes sólidos.
Pastelaria: não untou a superfície interior da taça antes
de cozimento.
Antes do colocar a massa unte o fundo e as paredes da taça com manteiga ou óleo
(não verte óleo para dentro da taça!).
O PRODUTO PERDEU A SUA FORMA
Andou a mexer demasiado o produto na taça. No caso da fritura normas mexe o prato no máximo a cada 5 a 7 minutos.
Indicou um tempo de cozimento demasiado prolongado.
Reduza o tempo de cozimento ou siga as indicações de receita apropriada para
o modelo.
A PASTELARIA SAIU MOLHADA
Usou ingredientes impróprias que dão excesso de líquido (frutas
suculentas, frutos congelados, natas, etc.).
Escolhe ingredientes de acordo com a receita. Evite usar como ingredientes os produ-
tos com o elevado teor de líquido ou use-os, se possível, em quantidades reduzidas.
Deixou car o produto pronto demasiado tempo na panela
fechada.
Tente tirar a pastelaria da panela logo depois de ser cozinhada. Se for necessário
pode deixar o produto na panela eléctrica por um curto prazo com o aquecimento
automático fechado.
PASTELARIA NÃO SE LEVEDOU
Os ovos com açúcar foram mal batidos.
Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo). A escolha
de ingredientes, o modo de serem pré-tratados, as proporções de introdução
devem corresponder às suas recomendações.
A massa passou demasiado tempo com levedura.
Não passou a farinha pelo passador ou amassou mal a massa.
Houve erros na colocação de ingredientes.
A receita que escolheu não á apropriada para usar neste modelo de
panela eléctrica.
Nalguns modelos de panelas eléctricas REDMOND nos programas “STEW” e “SOUP” em casos de falta de líquido na taça
ca accionado o sistema de protecção contra sobreaquecimento do aparelho. Neste caso o programa ca interrompido
e a panela passa para o regime de aquecimento automático.
Tampo recomendado para cozer os alimentos a vapor
№ Alimento Peso, g (quant.) Volume de água, ml Tempo de preparação, min
1 Carne de porco / vitela (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 20/30
2 Carneiro (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 25
3 Frango (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 15
4 Almôndegas
180 (6 peças) / 450 (3
peças)
500 10/15
5 Peixe (letes) 500 500 10
6 Camarões (descascados, congelados) 500 500 5
7 Batata (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 15
8 Cenoura (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35
9 Beterraba (cubos 1,5 х 1,5 cm) 500 500 1 hora 10 min
10 Legumes (congelados) 500 500 10
11 Ovo 3 peças 500 10
Lembre que estes são recomendações gerais. O tempo real pode ser diferente dos valores recomendados dependente
da qualidade do determinado alimento e das suas preferências e gostos.
Recomendações de utilização de regimes de temperatura no programa “MULTICOOK”
№ Temperatura operacional Recomendações de utilização (consulte também o livro de receitas)
1 35°С Descanso de massa, preparação de vinagre
2 40°С Preparação de iogurte
3 45°С Levedura
4 50°С Fermentação
5 55°С Preparação de couverture
6 60°С Preparação do chã verde, comida de bebé
7 65°С Cozedura de carne no embrulho de vácuo
8 70°С Preparação de poncha
9 75°С Pasteurização, preparação de chã branco
10 80°С Preparação de quentão
11 85°С Preparação de requeijão ou dos pratos de cozimento prolongado
12 90°С Preparação de chã vermelho
13 95°С Preparação de papas de leite
14 100°С Preparação das merengas, compotas
15 105°С Geleia de carne
16 110°С Esterilização
17 115°С Preparação de xarope de açúcar
18 120°С Cozimento de pernil
19 125°С Preparação de carne guisada
20 130°С Caçarola
21 135°С Fritura dos pratos prontos para obter uma crosta crispadinha
22 140°С Fumados
23 145°С Legumes e peixe assados em folha de alumínio
24 150°С Carne assada em folha de alumínio
25 155°С Fritura de bolos de massa levedada
26 160°С Fritura de aves
27 165°С Fritura de bifes
28 170°С Fritura profunda (batatas fritas, nuggets de frango, etc.)
Tabela geral de programas de cozimento (denições de fabrico)
Programa Conselhos de utilização
Tempo de cozimento por
denição
Faixa do tempo de
cozimento/passo de
instalação
Início programado, hora
Espera pelo regime
operacional
Aquecimento automático
MULTICOOK
Preparação de variados pratos com possibilidade de de-
nição de temperatura e de tempo de cozimento.
15 min
5 minutos – 1 hora / 1 min
1 hora – 12 horas / 5 min
+ — +
… 60 …

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