Bedienungsanleitung Rival S16SG-CN (Seite 11 von 32) (Englisch)

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-E11 -

PASTA WITH PEPPERS AND CHICKEN

1 clove garlic, minced Pinch ground red pepper

1 tablespoon olive oil Salt and ground black pepper to taste

1 whole boneless, skinless chicken breast, 1

⁄2 teaspoons cornstarch

cut into

⁄2-inch x 2-inch strips

⁄4 cup chicken broth

1 cup sliced red, green or yellow bell pepper 4-ounces linguine or fettuccine, cooked

(or combination) and drained

⁄2 teaspoon basil

Set skillet temperature to 350°F/180°C. Add garlic and oil and sauté 2 minutes. Add

chicken; cook and stir for 5 minutes. Stir in bell peppers and allow to cook addi-

tional 2 minutes or until vegetables are crisp tender and chicken is done. Reduce

temperature to 250°F. Blend seasonings and cornstarch into chicken broth, stirring

until well blended. Pour broth mixture into skillet. Heat, stirring gently, 1 minute or

until mixture is hot and thickened. Serve over pasta. Makes 2 servings.

EASY BEEF FAJITAS

Juice of 2 limes

⁄2 green or red bell pepper, thinly sliced

2 tablespoons olive oil 4 flour tortillas

⁄2 teaspoons ground cumin

⁄2 cup (2-ounces) monterey jack

⁄4 teaspoon salt or cheddar cheese, shredded

1 clove garlic, minced guacamole, optional

⁄8 teaspoon red pepper flakes Salsa, optional

Freshly ground black pepper, to taste Sour cream, optional

⁄4-lb. top round steak, thinly sliced Chopped tomatoes, optional

1 small onion, thinly sliced

Combine lime juice, 1 tablespoon olive oil, cumin, salt, garlic, red pepper and black

pepper in bowl. Add beef and allow to stand, at room temperature, for 30 minutes.

Set skillet temperature to 350°F/180°C. Add remaining 1 tablespoon olive oil, onion

and pepper and stir gently. Cover and cook 1 to 2 minutes or until vegetables are

tender. Remove vegetables and keep warm. Drain meat, discard marinade and place

meat in skillet, Sauté meat 7 to 9 minutes or until done. Meanwhile, wrap tortillas

in aluminum foil and heat in oven for 5 minutes. To assemble, spoon about

⁄4 of

meat and vegetables into center of each warmed tortilla. Sprinkle with 2 tablespoons

cheese. Roll tortilla and place on serving plate. Garnish, as desired, with guacamole, salsa,

sour cream and/or chopped tomatoes.

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