Vous recevez des amis et vous n’avez pas le temps de préparer un repas copieux ?
Etonnez-les avec le pain d’épeautre au sésame, un pain mœlleux et très sain. Les
graines de sésame et le cumin lui donnent une saveur incomparable et en font
l’accompagnement idéal de toutes sortes de légumes et garnitures.
Programme “Complet”.
Pain d’épeautre au sésame
(1)
Mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. Rajouter le reste de farine après le
sucre, le sel, le cumin, les graines de sésame et les graines de lin pour éviter leur contact avec la levure.
(2)
Déposer le cumin, les graines de sésame et les graines delin dans le distributeur automatique d’ingrédients.
Il est aussi possible d’ajouter le cumin, les graines de sésame et les graines de lin dans la cuve pendant le
pétrissage, dès que le signal sonore retentit.
Ingrédients 750 g 1000 g 1250 g
Huile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à s. 1 c. à s. 1,5 c. à s.
Vinaigre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 c. à s. 1 c. à s. 1,5 c. à s.
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 ml 360 ml 450 ml
Farine de seigle complète
(1)
. . . . . 150 g 200 g 250 g
Farine d’épeautre complète
(1)
. . . 375 g 500 g 625 g
Sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 c. à s. 1 c. à s. 1,5 c. à s.
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 c. à c. 1 c. à c. 1,5 c. à c.
Cumin
(2)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 c. à c. 1 c. à c. 1,5 c. à c.
Graines de sésame
(2)
. . . . . . . . . . . 45 g
60 g
75 g
Graines de lin
(2)
. . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 c. à s.
1 c. à s.
1,5 c. à s.
Levure sèche en grains . . . . . . . . . 9 g
12 g
15 g
15
